Рецепта за топла и кисела супа

• Може 20, 2024

Топлата и кисела супа е класическо китайско ястие, което е идеално за всеки повод. Това е почти естествено ниско въглехидрати! Всичко е за пресни зеленчуци и гъби.

Първо, само защо хората биха искали да ядат нещо, което е горещо и кисело? Това различава ли се от студената супа? „Горещото“ тук означава, че е пикантно. Така че е пикантно и кисело, комбинация, която обикновено не се среща в природата. Ето защо е толкова интересно ястие, да има тези вкусови комбинации. Предполагам по някакъв начин е като "горчиво-сладко"!

6 чаши пилешки запас
1/4 килограма свинско месо, нарязано на тънки ивици
1 чаша сламени гъби
1 чаша гъби шийтаке
1/2 чаша бамбукови издънки
1/2 чаша водни кестени
1/4 чаша оцет
2 с. Л. Соев сос
2 с. Л. Чили паста
4 яйца, бити

Започнете запарването на запасите. Нарежете всички зеленчуци и гъби, така че да са на малки, лесно изядени парчета. Добавете всички останали съставки с изключение на яйцето и оставете да къкри 15 минути. Сега смесете яйцата, като ги разбърквате, за да образуват нишки, и отстранете от котлона след 10 секунди, когато се закрепят.

Целият съд - 8 порции - има само около 16гр. Наслади се!

За готвенето в Сечуан
Супата с топла и кисела вода е отличен пример за готвене в Сечуан. Китай е ОГРОМНА страна, така че да се опитате да кажа, че всяка конкретна храна е "типична китайска", би било като да се каже, че всяка храна в САЩ е "типична САЩ"! Храната в Тексас варира силно от храната в Нова Англия.

Сечуанската зона на Китай е югозападният регион. Известен е с много пикантните си вкусове. Този район на Китай е горещ и те са в състояние да отглеждат чили, джинджифил и други пикантни предмети. Те често сервират тези ястия с голямо количество ориз, за ​​да помогнат за усвояването на подправките и да образуват основа за ястието. Може да си помислите, че всички китайски ястия съдържат ориз - но ще сбъркате! Много региони на Китай изобщо не разчитат на ориз, вместо това хляб или юфка са основното нишесте на деня си.

Друго често срещано сечуанско ястие е пилето Кинг Пао (аз също обичам това), което също е доста пикантно.

Ако сте яли само неща като "Beef & Broclili" - разширете хоризонтите си! Добавете малко подправка в живота си.


Библиотеката на книгите с ниско въглехидрати на Lisa Shea

Инструкции Видео: Как да направим застройка на пилешка супа (Може 2024).