американски орехи

• Може 20, 2024

За много от нас пеканите са специално лакомство за зимни празници, запазено за любимите рецепти за бисквитки и пай. Но пеканите също са отлична закуска, без аромат или с малък клин със сирене (идват на ум Стилтън или Чедър) или зрели резенчета ябълка и круша. Добавете препечени пекани към салати, зеленчуци или ястия със свинско месо. Използвайте въображението си, за да включите тази здравословна и вкусна ядка в ястията.

Според Министерството на земеделието на САЩ една унция пекани (20 половини) осигурява 196 калории. Ядките са част от групата за месо и боб MyPyramid и по този начин се считат за източник на протеини. 1/3 чаша пекан (при 523 калории) се равнява на порция месо. За повечето от нас малко количество пекани и други ядки като закуска или част от друго ястие е по-добре от замяната на цяла протеинова порция с ядки!

През юли 2003 г. Американската агенция по храните и лекарствата започна да допуска следното изявление за опаковките с ядки: „Научните доказателства предполагат, но не доказват, че консумацията на 1,5 грама на ден от повечето ядки като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол може да намали риск от сърдечни заболявания. " Съдържанието на мазнини в пеканите е почти изцяло мононенаситените и полиненаситените сортове. Пеканът е добър източник на омега 3 и 6 мастни киселини, както и на тиамин.

На скорошен пазар на земеделските производители разговарях с Карън и Норма Вос от Voss Pecans. Семейството им отглежда пекани в Carlye, Ill през последните 15 години. Пеканът е местно американско дърво с орехи и повечето пекани произхождат от по-умерените южни щати. Стопанството на Вос отглежда южното разнообразие от пекани от присадки на местни среднозападни пекански дървета, както и сорта Среден Запад. Среднозападните сортове дървета отнемат 25 години, за да започнат да раждат, докато южните дървета имат пекан в рамките на 10 до 15 години.

Краят на есента бележи началото на пеканския сезон. Температурата на замръзване през нощта кара пеканите да паднат от дърветата, напълно узрели и готови за прибиране на реколтата. В Илинойс сезонът на пекан е от октомври до ноември.

За да изберете пресни пекани, според Норма, потърсете светло кафяво ядково месо. Тъмнокафяв означава, че пеканите са изчезнали и ще имат вкус силен и горчив. Пеканът трябва да се съхранява в хладилник или фризер. Те могат да бъдат замразени до две години.

Пресните пеканчета могат да бъдат поръчани по пощата от Voss Pecans чрез уебсайта им на адрес //www.vosspecans.com/

Инструкции Видео: Орех. Американский орех в Молдове. Знакомьтесь дерево орех пекан из Америки!! (Може 2024).