30-минутна рецепта от царевична макаронова маска Choux

• Февруари 4, 2023

Изглежда, че всяко семейство Cajun има рецепта за Macque Choux, пищен гарнитура, приготвен от прясна царевица, лук, чушки и сметана. Останалите съставки варират според семейните вкусове и повечето версии имат малко топлина. Следното Cajun Macque Choux е адаптиран от отлична готварска книга, 101 вечери за едно ястие: Сърдечни рецепти за холандската фурна, Skillet & Casserole Pan, който е идеален за заети готвачи. Тази рецепта приема макушът като гарнитура и го превръща в пищно основно ястие, като добавя щедра порция скариди. Единственият необходим съпровод е малко свеж хрупкав френски хляб и масло за пълноценно хранене. Можете да контролирате количеството топлина в ястието, като добавите повече или по-малко халапено чушки и кайенски пипер.

Тъй като това ястие се прави на плота за печка за по-малко от 30 минути, то е идеално за горещите летни дни, когато никой не иска да прекарва много време в кухнята. Смесва се бързо, така че кухнята да не се загрява. Това е идеалното ястие за използване на прясната царевица, намираща се на пазарите на фермерите и крайпътните плочи. Освен това е доста икономично, тъй като опаковките със замразени скариди нямат отпадъци, а чушките и билките най-вероятно растат във вашата градина.

6 порции

4 филийки дебел бекон, нарязан на ситно
1 среден лук, нарязан на кубчета
1 зелен пипер, нарязан на кубчета
1 червен пипер, нарязан на кубчета
1 до 4 пиперки от джалапено, ядро, семе и нарязани на кубчета
4 ромски домата, нарязани на кубчета

4 чаши прясна царевица, нарязани от кочаните
1 чаша тежък крем
1 супена лъжица прясна мащерка, нарязана на дребно или 1 супена лъжица сушена
2 супени лъжици нарязан пресен босилек
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, или на вкус
2 чаени лъжички захар
1/2 чаена лъжичка морска сол
1/4 до 1/2 чаена лъжичка кайенски пипер

1 килограм малки сурови скариди (без опашки или черупки), почистени
3 зелени лука, нарязани на ситно
1/4 чаша нарязан пресен магданоз

1. Гответе бекона на голям тиган до хрупкав; извадете бекона от тигана да се отцеди.
2. Добавете лука, червените и зелените чушки и белените чушки към мазнината бекон и сотирайте, докато лукът е полупрозрачен.
3. Разбъркайте доматите, царевицата, сметаната, мащерката, босилека, черния пипер, захарта, солта и кайенския пипер.
4. Разбъркайте добре, покрийте, включете котлона на среден и оставете да къкри, докато царевицата е хрупкаво-нежна, около 10 минути.
5. Разкрийте и разбъркайте в скаридите и зеления лук; разбъркайте на среден огън, докато скаридите станат розови.
6. Разбъркайте добре, вкусете за подправка и поръсете с магданоз. Сервирайте веднага.

Сума за обслужване
Калории 412 Калории от мазнини 174
Процент общи калории от: мазнини 42% протеин 23% въглехидрати. 35%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 19 g
Наситени мазнини 11 g
Холестерол 207 mg
Натрий 479 mg
Общ въглехидрат 36 g
Диетични фибри 2 g
Захари 1 g
Протеин 23 g

Витамин А 62% Витамин С 138% Калций 0% Желязо 22%

Инструкции Видео: 24Kitchen - Павлова с малини от Нина Бабич (Февруари 2023).