Всичко за Риоха
Защо Риоха? Това е най-известният винен регион в Испания с достойна репутация на своите класически стилни червени вина.

Къде е Риоха? В северната част на Испания, близо до френската граница. Северната част се дължи на юг от крайбрежния град Билбао. Виненият регион протича от двете страни на река Ебро.

Възраст? Тук се правят вина още от римско време, а вината от Риоха са предоставени законно през 1102 г. В края на V век, когато маврите са изгонени, а манастирите и лозята са възстановени по пътя на поклонника към Сантяго де Компостела. От този момент датират първите закони за виното в регионите. Вината не се изнасяха до 1700 г., когато по-добри пътища свързваха региона с пристанището в Билбао.

Какви бяха тези вина? Не знаем, но съвременната винарска индустрия датира от края на 19 век. След като филоксерата опустоши лозята на Франция, френски търговци доставиха заместващи вина от винарите от Риоха и Бордо, се преместиха там, за да правят вино във френския стил. Филоксера в крайна сметка пристигна в Риоха през 1901 г., но след двадесет печеливши години нови винарни и техники, включително стареене на варели в Бордо с 225 литрови барики, бяха добре установени.

Какво грозде? Кралят на Риоха е черният Темпранило, отличен сорт, който сега намира благоволение в Новия свят. Повечето от Риоха са смесица от Темпранило с един или повече от Гарнача (Гренаш), Мазуело (Каринян) и Грациано. Отглеждат се и някои каберне совиньон и мерло. За белите вина главното грозде е Виура (известна още като Макабео) и Малвазия.

На какво има вкус? Мисля, че червената Риоха е подобна на стил с Бордо със същия вид елегантност и линейност. Но голяма разлика е, че повечето Риоха претърпява задължително стареене в дъб; това даваше прекалено дървесно предимство на виното, но модерните вкусове и техники са тонизирали този гръб значително. Риоха е едно от малкото места, където световната резерва (резерват) всъщност означава нещо. Вината, обозначени като Crianza, трябва да прекарат поне 1 година в дъбови барици и след това още една година в резервоар или бутилка преди пускането. Резервираните вина прекарват най-малко 1 година в дъбови барики и след това още 2 години в резервоар или бутилка, докато Gran Reserva трябва да има най-малко 2 години в дъб и след това най-малко 3 години отлежаване в бутилка.

Бялата Риоха беше придобитият вкус, тъй като е прекарал много дълго в дъб, но съвременните вкусове означават, че малко бял риохас вижда нещо или повече от малко дъб. Въпреки това вината, етикетирани като Crianza, Reserva или Gran Reserva, трябва да прекарат 6 месеца в дъб с съответно 1, 2 или 4 години отлежаване в бутилка. За безапелационно бяло Риоха очаквайте прясно хрупкаво сухо вино с нотки на лимон, докато дъбовите вина са с по-пълни тела, по-меки с малко хранителност и ванилия.

Скъпи ли са? Това, че в момента е малко извън модата, означава, че трябва да има някои добри сделки.

Препоръчителни винарни? CVNE, Murrieta, Marques de Riscal и евтин личен фаворит е Marques de Caceres.



Говорете за виното на нашия форум.

Питър Ф Май е автор на Мерилин Мерло и Голото грозде: странни вина от цял ​​свят която съдържа повече от 100 етикета на вино и историите зад тях, и ПИНОТАЖ: Зад легендите на собственото вино на Южна Африка което разказва историята зад виното и гроздето от Пинотаж.

Инструкции Видео: ВСИЧКО ЗА ХРАНИТЕЛНИТЕ ДОБАВКИ | ???? или ☠️ (Март 2024).