Амок - къри морски дарове

• Април 25, 2024

Време за подготовка - 30 минути
Време за готвене - 30 минути

Съставки
2 пресни листа от липа Кафир, нарязани на тънки ивици по дължина
1 пресен дълъг червен чили (тайландски дракон), нарязан тънко по дължина
1/2 чаша бок котлет или листа от сирене нарязани
1/2 "парче пресен галангал тънко нарязан
1 чаена лъжичка палмова захар
1 чаена лъжичка нарязан чесън
1 супена лъжица рибен сос
1/3 "прясна куркума тънко нарязана
1/3 чаша смляна лимонова трева
3 чаши бяла твърда риба или асортирана морска храна * нарязани на 2,5 см парчета • 2 чаши леко пакетиран прясно настърган кокосов орех
2/3 чаша кокосов крем (неподсладен)
метод

За да направите паста
Използвайки хоросан и пещ, смесете първо 9 съставки. Можете да използвате хранителен преработвател за тази стъпка, ако нямате ипотека и топкач. Добавете малко количество кокосово мляко, за да направите гладка паста.

Поставете кокосовото мляко в малка тенджера за сос и загрейте, добавете и пастата, разбъркайте, гответе, докато маслото започне да се отделя. Това развива ароматите на къри.

Извадете за котлона и охладете. Когато изстине, добавете рибата и или морските дарове и сгънете джентли, за да комбинирате съставките.

Поставете в малки контейнери с бананови листа и пара.

За да направите контейнери с бананови листа, отрежете 6 "кръг парчета, които да направите в 15X15 см, за да се превърне в извита" лодка ". Страните трябва да са с височина около 1/2" до 2 "

Използвайте клечки за зъби или тънки бамбукови щипки, за да държите краищата заедно. Уверете се, че няма дупки.
Гарнирам ей малка бухалка с долоп кокосов крем, като 2 дълги филийки чили се пресичат върху това.

Предложение за сервиране: Сервирайте в кокос, чийто връх е отрязан, или в половин ананас с изстърган ананас.

Заместващи храни
Използвайте повече чили за по-пикантен вкус.

Ако не е наличен пресен галангал, използвайте замразено.

Ако не е налична прясна куркума, използвайте 1/2 чаена лъжичка куркума на прах.

Използвайте прясно кокосово мляко за подобрен вкус: За да направите кокосово мляко
Вземете 2 чаши прясно настърган кокос и добавете 1/2 до 3/4 чаша топла вода
Изстискайте кокоса между пръстите неколкократно в продължение на 5 минути, след което прецедете, изцеждайки цялата излишна вода от кокоса.

За снимка на тайландска версия, която изглежда същото:

//ifood.tv/recipe/seafood_curry_in_banana_leaf_haw_mok_talay

Инструкции Видео: ОРИГИНАЛНА ИСПАНСКА PAELLA | РЕЦЕПТА (Април 2024).