Въведение в района на вината на Finger Lakes

• Април 19, 2024

Открийте винарските винарски изби в Ню Йорк Finger, свят в близост и свят освен за любителите на виното.

Finger Lakes, в централната и западната част на щата Ню Йорк, са група от изключително дълбоки ледени резбовани езера, които на карта приличат малко на дългите пръсти на ръката. Трите най-големи езера в региона са Каюга, Сенека и Кеука. Дълбочината на езерата създава особен микроклимат, в който пролетта идва малко късно и есента продължава няколко седмици по-дълго. Снеговалежите в района на Finger Lakes също са малко по-малко от снеговалежите в райони едва на север или на юг от езерата.

Този микроклимат създава годишен климат, който е поразително подобен на регионите, отглеждащи грозде в
Елзас. В съчетание с плодородна ледникова почва регионът е способен да отглежда прекрасно грозде и да произвежда вкусно вино. Климатът на Finger Lakes, разбира се, е далеч от средиземноморския климат, който ни дава едни от най-популярните вина в света, а многото грозде, което е по-подходящо за този топъл климат, са склонни да растат лошо. Някои безстрашни лозари ще ги отгледат така или иначе, но тези експерименти обикновено водят до посредствени (в най-добрия случай) крайни продукти.

Според местните знания първата винарна Finger Lakes е започнала в средата на 1800 г. от проповедник, който искал да отглежда собствено тайнствено вино. Когато беше установено, че гроздето всъщност расте доста добре, много повече лозари скочиха върху лентата. По-голямата част от винарните по това време бяха съсредоточени около южното езеро Кеука, но бавно започнаха да обикалят региона.

Когато забраната влезе в сила, много винопроизводители се опитаха да продължат бизнеса си, като направиха гроздов сок и желета, но в крайна сметка от четиридесетте винарни в Езерата на пръстите всички, освен шест, бяха принудени да се затворят. Докато приключи забраната, регионът предимно се отдалечи от винопроизводството.

В средата на 50-те години на миналия век обаче, с помощта на селскостопанското училище в Корнелския университет, както и няколко европейски винари, имигрирали в региона, бизнесът с винопроизводството започва да се развива. Тези европейски лозари се опитаха да отглеждат европейско вино и хибридно грозде, а не само местните сортове (като Labrusca), които преди това се отглеждаха. Експериментът се срещна с голям успех и нови винарни изскочиха в целия регион.

Меган Ромър, редактор на настолни игри на CoffeBreakBlog, е родом от региона Finger Lakes, израснала в микроклимата между Каюга и езерата Сенека. Работила е в няколко винарни и ресторанти в района, а сега яростно защитава вината на щата Ню Йорк на коктейлни партита по целия свят, особено когато има калифорнийски винени сноби.

Инструкции Видео: The DARK SIDE of Ajijic, Mexico (Април 2024).