Ябълков штрудел с карамел - рецепта

• Април 20, 2024

Падането е във въздуха и ябълките са узрели за бране. Това ми казва, че е време да направя штрудел! Тази рецепта ви прави достатъчно лесно да я опитате с различни сортове, за да видите кой сорт ябълка става любимото ви семейство, когато се пече с карамел в този прекрасен щрудел.

Ябълков штрудел с карамел
Достатъчно лесно да опитате с разнообразни ябълки!
Обичам да използвам тръпчиви, зелени ябълки. Можете обаче да решите, че харесвате Кортланд, Джонатан, Озеленяване в Роуд Айлънд, Римска красавица или Рамбо - които са отлични ябълки за печене.

Съставки:

5 средни ябълки, обелени и нарязани (най-малко 5 чаши)
¾ чаша ябълков сайдер или ябълков сок
¼ чаша захар
½ ч.л. смляна канела
¼ ч.л. смлян лют пипер
½ ч.л. смлени карамфил
1 лист замразено листно тесто, размразено
¼ чаша без мазнини карамелен топинг сладолед
1 яйце
1 супена лъжица вода
1 супена лъжица груба захар
По желание:
- бита сметана или ванилов сладолед
- използвайте допълнителен топъл карамелен сладолед, намазан с бита сметана

Метод:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F.
2. В тенджера разбъркайте заедно първите шест съставки и на среден огън донесете до кипене.
3. Намалете топлината; оставете да къкри, непокрит за 15-20 минути или докато ябълките омекнат, като разбърквате от време на време.
4. Охладете напълно ябълковата смес.
5. Разгънете листа с бутер тесто върху голямо парче или пергаментова хартия; и разточете до правоъгълник с размери 16х12 инча.
6. С късата страна на правоъгълника, обърната към вас, използвайте нарязана лъжица и подредете ябълковата смес върху долната половина на сладкиша, но не поставяйте ябълкова смес на 1 инч от краищата.
7. Намажете карамелния сос напред-назад по ябълките
8. Започвайки с долния ръб, разточете стила на желе-ролка, след това прищипете шевовете, за да ги запечатате и завържете краищата под.
9. Повдигнете щрудел върху пергаментова хартия до голяма бисквитка или лист за печене.
10. В малка купа разбийте яйцето с водата и намажете с четка отгоре рулото на щрудел. Поръсете с грубата захар. Изрежете диагонални прорези в горната част или с помощта на ножици прищипвайте / шлицовайте горната част.
11. Печете 25-30 минути или до златисто кафяво.
12. Сервирайте топло със сладолед или бита сметана и шкембе от карамелен сос.

Добив:

8 порции, освен ако не направите филийките за сервиране гигантски! (Кажете Да! Ако имате тийнейджъри!)

Част от штрудел ли е от семейното ви наследство? Спомняте ли си как видяхте баба си да прави щрудел и сякаш й отне цял ден? Опитайте тази лесна рецепта - натрупайте ябълките високо и се насладете на тази домашна, но същевременно по-лесна версия на стар фамилен любим.

Обичам да използвам Prepworks от Progressive International GPC-2701 16 Count Thin Apple Slicer and Corer като първа стъпка към нарязване на ябълките. А любимата ми груба захар е King Arthur Брашно Бяла пенлива захар 3777. И двете се предлагат от Amazon.

Инструкции Видео: Карамелизиран ябълков сладкиш "Пролетно слънце" (Април 2024).