Рецепта на Арроз Аламендрадо

• Април 23, 2024

Арроз Аламендрадо (Бадемов оризов пудинг) е традиционен мексикански десерт, който би бил перфектно поднесен на следващото тържество в Синко де Майо или с всяка мексиканска вечеря. Може да се направи напред и да се охлажда, така че готвачът може да работи върху основните ястия.


6 порции


1/2 чаша конвертиран ориз
1/4 чаена лъжичка сол
1 портокал

1 чаша захар
4 чаши мляко
1/3 чаша бланширани бадеми, ситно смлени
1 чаена лъжичка екстракт от бадем
2 жълтъка
канела

1. Поставете ориза и солта в голяма тенджера.


2. С помощта на белачка за зеленчуци отстранете портокаловата кора от портокала на големи ивици, като внимавате да избегнете някоя от бялата кора; добавете го към ориза.


3. Нарежете портокала на половина и изцедете сока в мерителна чаша.


4. Добавете вода, за да направите 1 чаша.


5. Изсипете оранжевата водна смес върху ориза, разбъркайте и доведете до кипене.


6. След като сместа заври, обърнете на слаб, покрийте и оставете да се готви, докато водата попие, около 20 минути.


7. Извадете портокаловата кора и изхвърлете.


8. Разбъркайте захарта, млякото и бадемите; доведете сместа до кипене, обърнете надолу до най-ниската настройка и оставете да се готви, докато по-голямата част от млякото се абсорбира.


9. Разбърквайте от време на време и по-често, докато сместа се сгъсти, за да не се изгори. Готовата смес ще има кремообразен вид.


10. Разбъркайте аромата на бадема.


11. Разбийте жълтъците и добавете лъжица от оризовата смес да се затопли.


12. Добавете още няколко лъжици от оризовата смес, като разбърквате, за да се смеси, след което добавете затоплената яйчена смес към оризовата смес; изсипете в купа с 1 литър или ястие с гювеч.


13. Поръсете с канела, покрийте с пластмасова обвивка и охладете.


14. Сервирайте студено.

Сума за обслужване
Калории 372 Калории от мазнини 103
Процент общи калории от: мазнини 28% протеин 10% въглехидрати. 62%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 11 g
Наситени мазнини 4 g
Холестерол 90 mg
Натрий 180 mg
Общ въглехидрат 58 g
Диетични фибри 0 g
Захари 33 g
Протеин 9 g

Витамин А 7% Витамин С 22% Калций 0% Желязо 8%

Инструкции Видео: Народные рецепты / Чудо мазь / От Кристиночка Милая (Април 2024).