Изкуството на приготвяне на хляб с бира - основна рецепта

• Април 19, 2024

Досега съм сигурен, че възглавницата ви от пух е пухкава и подпухнала от омесването, което сте направили в очакване на деня си за приготвяне на хляб. Имате красивия си Hefeweizen и сте изпробвали няколко чаши, за да сте сигурни в неговата свежест и качество. Чувствате се щастливи и „разхлабени“, готови за някои кулинарни забавления.

Като „Бирената лисица” препоръката ми за днес е Уисконсин Dells пшеничен хляб, направено с Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock на Джон Джейкъб Джингъл Хаймер Шмит вари се от Great Dane Pub and Brewing Company в Медисън, Уисконсин. Това е задоволителен пшеничен хляб с красива текстура и домашен аромат.

Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock на Джон Джейкъб Джингъл Хаймер Шмит е нефилтриран weizenbock. Облачно кафява е със златиста мъгла, обличаща краищата, като изгрев над затъмнения океан. Той е лек и добре балансиран, с нотка на банан, карамел, карамфил и екзотична подправка.

Уисконсин Dells пшеничен хляб

2 В. брашно за хляб
2 pkgs. бързо развиваща се активна суха мая
2 чаени лъжички сол
2 С. Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock на Джон Джейкъб Джингъл Хаймер Шмит, загрята до 120-130 градуса
¼ C. меласа
1 супена лъжица мед
¼ С. масло
4 до 4-1 / 2 C. пълнозърнесто брашно

В голяма купа комбинирайте хлябното брашно, маята и солта. Добави Doppel Dunkel Hefe-Weizen Bock на Джон Джейкъб Джингъл Хаймер Шмит, меласа, мед и масло. Разбийте с електрически миксер за две минути. На ръка смесете с пълнозърнесто брашно, като образувате твърдо тесто. Ръчно омесете върху набрашнена повърхност за около 5 минути, докато тестото стане гладко и еластично. Поставете в намазнена купа, намажете отгоре хляба и покрийте с ленена кърпа. Оставете да втаса на топло място за около 1 час, докато тестото се удвои по размер.

Разточете тесто и нарежете наполовина. Щедро намажете два тигана за хляб 9 ”х 5”. Оформете тестото на два хляба и поставете в подготвени тигани. Покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място за около 45 минути. Когато хлябовете са се удвоили по размер, печете в 350 градусова фурна за 45 до 50 минути или до златист цвят. Намажете върховете с масло, докато е още топло. Извадете от тигани и се наслаждавайте!

Инструкции Видео: Икономични шницели много вкусни и бързи за приготвяне (Април 2024).