Раница с алергии
Преди повече от десетилетие се считах за запален раничка. Не ми се стори необичайно да ходя в отдалечено езеро с цялата си екипировка и храна, заредени в раница. Проблемите със стомаха, които се оказаха забавени хранителни алергии, ограничиха ентусиазма ми от дейността.

Сега се подготвям за първото си туристическо пътуване от 12 години. Последният път, когато се насочих в гората, беше, когато дъщеря ми беше още в гимназията. Не, това не е криза в средата на живота, която ме подтиква да праша от моята раница. Синът ми има мили спомени от раницата с родителите си и ни покани да отидем заедно с него на няколко кратки пътувания.

Редовните пътувания с кола създават проблеми за мен, защото имам множество хранителни алергии. Справих се с проблема, като поех много от собствената си храна и ограничавах храненето навън. Намирането на „безопасни“ храни за раница е предизвикателство на друго ниво. Разбира се, все още вземам моите собствени продукти без алергени, но каквото и да опаковам, трябва да е леко, което изключва обикновената храна.

Раниците обикновено опаковат лесни за приготвяне ястия, които са предварително опаковани и могат да бъдат приготвени чрез просто добавяне на вода, за да се рехидратира сушените или дехидратирани храни, замразени. За съжаление, ястията са заредени с много от храните, които трябва да избягвам, като млечни продукти, глутен, бобови растения и яйца.

В моето търсене да намеря подходяща храна, открих, че някои компании, които произвеждат ранични ястия, започнаха да отбелязват факта, че има вегани и хора с чувствителност към глутен. Има и компании, които произвеждат органични ястия.

Не очаквах компаниите да приготвят храни за хора като мен с много чувствителност към храните. Моят план беше да закупя сушени храни, замразени и да сглобя моите собствени безопасни ястия.

Намерих всички видове замразени зеленчуци, меса и плодове на nutsonline.com и beprepared.com. Закупих моркови, броколи, аспержи, целина, пилешко месо, ягоди, боровинки, ананас, суха смес за супа, соево мляко на прах, кафяв ориз и киноа. От тези съставки мога да си направя разнообразни ястия и закуски, както и някои неща, които вече имам в килера си.

Ето една рецепта за бърза зърнена закуска без алергени, която може да се яде у дома или да се вземе заедно с раница или на къмпинг.

Зърнена закуска без готвене

Съставки

2 Т. неподсладени кокосови люспи
2 Т. сурови тиквени или слънчогледови семки
1 T. chia или ленени семена
2-4 T. quinoa люспи
1 Т. веган оризов протеин
½ ч.л. канела
½-3/4 вряща вода
Подсладител по избор
½ чаша рехидратирани боровинки или пресни
2 Т. соево мляко на прах

Подготовка преди пътуване: смилайте семена и кокос в кафемелачка. Прехвърлете в съд и смесете с други сухи съставки. Изсипете в пластмасова торба с цип. Поставете боровинките в отделна торбичка. Рехидратирайте всичко, когато сте готови за ядене и наслада.





Инструкции Видео: Е-Училище за бъдещи родители: Грижа за бебето в болницата (Октомври 2020).