Преглед на готварската книга на „Пекарната година“
””



Заглавие: Година на пекаря: Дванадесет месеца печене и живот на простия живот в хлебопекарна за димни сигнали
Автор: Тара Дженсън
Публикуван: 13 февруари 2018 г., Грифон на Свети Мартин
Брой страници: 208
Цена на корицата: $ 25,99 Твърди корици, $ 13,99 Kindle



Всеки, запознат с хлебопекарната Smoke Signals в Маршал, Северна Каролина, знае, че това е не само феноменална пекарна, но е възможно да се запише в класове, за да се научи да пече прости, но вкусни хлябове и пайове. Тара Дженсън е мозъкът зад тази популярна пекарна и издаде първата си готварска книга, Година на пекаря: Дванадесет месеца печене и живот на простия живот в хлебопекарна за димни сигнали, Книгата съдържа рецепти за печива в корен стил, както и добра информация за зърнени храни, други съставки и направа на предястие.

Тази книга е за сериозни хлебопекари, тъй като рецептите са нулеви печива без шорти. Йенсен използва фурна на дърва в пекарната си и дава инструкции да пече с пещи на дърва у дома или над огън. Това е много работа, но ценно за тези, които имат време да поставят домашна фурна. Има отлична глава за печенето на хляб, включително начините да направите коричките да изглеждат фантастично с помощта на шаблони.

Едни от най-добрите рецепти са за страхотни и красиви пайове, както и за корички и отличен натрошен гарнитура. Тя също така включва подробни инструкции за декориране на пайовете си с изрязани корички. Повечето от рецептите са за селски печива, които са по-реалистични, тъй като домашно изпечените стоки често придобиват селски вид, защото се правят у дома от непрофесионални готвачи.

Ако читателите искат просто да седнат и да четат, това е отличен избор; книгата, заедно с винетки и въведения в различни печива са добре написани и много интересни. Личността на автора се показва и книгата е забавна за четене. Включени са и красиви снимки на апетитните рецепти.

За всеки, който иска да възприеме нов начин за приготвяне на печива, тази книга е победител. Това обаче не е за пекарите, които искат да правят преки пътища при печене, и тези, които са заети и не желаят да влагат доста време.

Специални благодарности на NetGalley за предоставяне на прегледно копие на тази книга.


Инструкции Видео: Обзор Кулинарной Книги 1892 года. Старинные Русские Рецепты (Март 2024).