Станете ингредиент Sleuth - разширете офертата си
Една съставка може или да направи или спирачка на цялото ви хранене. Когато търся съставки и решавам кои артикули ще добавя към моите “Да опитатесписък, който изследвам. Като готвач е важно постоянно да изтласквате собствения си плик и да научавате нови съставки, които да добавите към небцето си от аромати, текстури и цветове. Ето какво търся и как започвам да формулирам изследванията си.

Храната е безкрайно любопитство за мен. Той е вдъхнат от богата култура и разум и винаги е приложен метод или подход както към подготовката, така и към представянето му. Някои храни се използват от културите от хиляди години и са известни с определени здравословни качества, докато други са известни с по-емоционалните аспекти. Всичко е много интригуващо и ме оставя да искам да знам и да опитам повече. Такава е причината за стремежа ми да науча повече и да изживея повече с глобалната кухня.

Готвач е част химик, част гастроном, авантюрист и малко пионер. Когато разглеждате нови идеи и иновации, понякога трябва да поемете изчислени рискове и постоянно да излизате извън зоната си на комфорт, за да получите усещането за вашите съставки. Когато работите с многобройни съставки, започвате да установявате, че финият баланс между това как една съставка реагира или взаимодейства с друга. Органично растете, за да разберете нюансите на химията на храните и изкуството на заместване. Поради тази причина прекарвам много време в кухнята "игралното' с храна.

Когато отида на международен пазар, има няколко неща, с които се подготвям:
  • Цел
  • разговор
  • Органични въпроси
  • Отворен ум
  • Отворено око
  • Огромно въображение и [когато имам своите барабани]
  • Много време

Искам да мога да преживявам преживяванията и не искам да пропусна нещо. По-лесно се казва, отколкото се прави, но се опитвам.

Цел
За мен винаги е да разширявам знанията си и това е многопластов подход. Колкото по-запознати ставам с магазин, помощния персонал, съставките и културата, толкова по-усъвършенствани са моите цели.

Първото ми посещение обикновено е тотална експедиция „хвърлете спагетите при стената и вижте какво“. Влизам, оглеждам се, поглъщам по-голяма част от пазарната култура, проверявам островите, служителите и купувачите. Ако съм на марокански пазар и виждам мароканци да пазаруват, знам, че шансовете са, че те ще имат съставките, които истинските мароканци използват в кухнята си. Това е добър знак! От този момент нататък целта ми продължава да се развива.

разговор
Това е чудесен ледоразбивач, за да накарате информацията да тече и да установите дългосрочни връзки и ресурси. Обикновено хората, които пазаруват, са тези, които имат най-добра представа за това как се използват артикулите. Започнете разговорите си с тях.

Органични въпроси
Ако видя нещо интересно за мен, ще започна да го питам: Какво е това ;; Как се приготвя ?, какъв е вкусът ?, с какво се яде? ...
хора любов да споделят храната и културата си и когато установят, че имате истински интерес, се отварят.

Отворен ум
Винаги влезте с изчистена плоча, третирайки съставките, сякаш никога не сте ги виждали, и се отворете, за да научите нещо ново и уникално за тях.

Отворено око
Обичам да наблюдавам какво имат хората в количките / кошниците си, за да добият представа за нещата с какво и как могат да се използват.

Огромно въображение
Взимам под внимание цвят, текстура, аромат, химически реакции, разтворимост и други подобни и отивам от там, когато започна да работя с нова съставка.

Много време
Обичам да си отделям възможно най-много време, за да усетя добре какво работя. Изпробвайте го и вижте какво можете да измислите, когато изследвате нови съставки.

Колкото повече знаете за вашите съставки, толкова по-добре сте в състояние да разкриете техните уникални качества и ползи за вас и вашите клиенти.

Въпреки че работата с нови съставки е отнемащ време процес, тя ви отглежда по много начини и може да означава разликата между добре оборудван, кулинарен, опитен речник, по-широка клиентска база и възможности и посредствен бизнес, който се бори да остане в плавателни съдове. Дължите го на себе си, за да научите колкото се може повече за вашите съставки от културите, които ги използват най-много.

Открийте още инструменти и ресурси за бизнес изграждане на готвач тук. Аз съм посветен да ви помогна да постигнете личния си бизнес готвач! Следвайте моя канал, където запретваме ръкави и проектираме най-иновативните стратегии за растеж и експозиция за вашата година.

Инструкции Видео: Ешь и худей. Продукты жиросжигатели. Продукты для снижения веса (Ноември 2020).