Телешко с рецепта за сос от черен боб
Сосът от черен боб е един от многото вкусни китайски сосове, който стана доста популярен тук в САЩ. Той се прави с ферментирал черен боб и има прекрасен солен, остър вкус. Използва се главно за овкусяване на пържени ястия, обикновено се смесва с чесън и най-вероятно може да се намери в етническата част на местния магазин за хранителни стоки.

Има много различни версии на сос от черен боб, както и различни сосове от боб като цяло, като сосове от кафяв боб и сосове от сладък боб. Има и паста от боб и ферментирал боб. Повечето от тях са взаимозаменяеми в еднакви количества. Например, използвах 4 чаени лъжички паста от черен боб в рецептата по-долу. Ако не можете да намерите паста от боб, просто използвайте 4 чаени лъжички от всякакъв сос от черен боб и ястието ще бъде също толкова вкусно! Сос от черен боб и чесън работи добре и в тази рецепта. Затова направете екскурзия до местния магазин за хранителни стоки, вижте какви видове бобови сосове предлагат. Експериментирайте и се наслаждавайте!

1 фунт постно говеждо месо
16oz pkg замразени разбъркайте пържени зеленчуци

Марината:
¼ ч. Л. Месо
¼ ч. Л. Сол
1 ч.л. захар
1 супена лъжица шери
1 супена лъжица царевично нишесте
½ с. Л. Масло

1 ч. Л. Сол
2 с. Л. Фъстъчено масло
2 супени лъжици соя
2 с. Л. Оризов винен оцет
4 с. Л. Черен боб паста
½ ч.л. нарязан буркан чесън
2 ч.л. захар
½ чаша пилешки бульон
2 ч. Л. Царевично нишесте

  1. Извадете цялата мазнина от говеждото месо и го нарежете на зърното на тънки резени от 1 ½ инча. Поставете филийките в съд с плътно прилепващ капак и добавете маринатата в следващите стъпки.

  2. Първо добавете месото, като го поръсите рядко, така че да удари всяко парче месо. След това поръсете по същия начин солта и захарта. След това добавете шерито и разбъркайте.

  3. След това поръсете върху парчетата царевично нишесте всяко парче и внимателно го разбъркайте вътре.

  4. Накрая добавете олиото и разбъркайте, за да покриете цялото месо. Оставете да се маринова при стайна температура за 30 минути.

  5. Докато говеждото мери се мариновано, микровълновайте зеленчуците на високо за около 5 минути или само докато се затопли.

  6. Гответе месото, като донесете съд с вода с 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица фъстъчено масло да заври.

  7. След като водата заври, добавете месото и го оставете да се готви само за 1 минута. След това го извадете и го оставете настрана.

  8. В тенджера с незалепващо покритие или уок, загрейте силно останалата супена лъжица фъстъчено масло. Добавете чесъна и разбъркайте запържете за 1 минута.

  9. Добавете говеждото и соята и разбъркайте запържете за още минута.

  10. След това добавете зеленчуците, оцета, захарта и бобовата паста и разбъркайте запържете за 2 минути, като внимавате да разбъркате старателно бобовата паста.

  11. След това добавете пилешкия бульон и довеждайте всичко до кипене. Смесете заедно царевичното нишесте само с малко вода, за да се разтвори и го добавете в тенджерата, като разбърквате до сгъстяване.

  12. Това ястие е прекрасно с бял ориз! Прави 2 щедри порции.


Инструкции Видео: ТЕЛЕШКИ БУРГЕРИ - И ЗАБРАВЯТЕ ЗА ФАСТ ФУУДА (Може 2021).