Рецепта за фритер с грах с черни очи

• Април 25, 2024

В Уест Индия, когато настъпва Нова година, която наричаме „Ден на старата година“, традиционно ядем ястие, наречено „Калалуо“. В моите възрастни години научих за афроамериканец да поеме ястие от Западна Африка, наречено „Хопин Джон“, което е направено от грах с черни очи, да се яде, за да символизира късмета за следващата година. Вкъщи ние сме любители на грах с черни очи в повечето, ако не във всичките му форми, но особено сме привлечени от специален фритер, направен с граха като основа с малки разкрасявания.

Akkras е името и те са месни, вкусни и напълно вегетариански.

В тази рецепта ще научите основния начин за приготвяне на Акрас и също така ще обясня някои от моите вариации, допълнения и заобикалящи проблеми, вярвам, че ще ви издуха чорапите!

Аккрасът традиционно е много прост и направен напред. Обикновено може да се похвали с не повече от 3-5 съставки: грах с черни очи - накиснати и обелени, лук, чушки, маслена сол и вода. Те оставят много място за развитие и иновации. Склонен съм да отида още малко ... само малко ...

Традиционните аккраси

ОБОРУДВАНЕ
хранителен преработвател
дълбок фритюрник / тиган
прибор за отстраняване на фритери от маслото
хартиени кърпи и дренажна чиния

СЪСТАВКИ
1/2 грам черни очи грах [накиснати, отново накиснати и напоени - за 2 часа]
1/4 чаши чушки нарязани
1/4 чаша лук
морска сол [на вкус]
вода [достатъчно, за да се разхлаби]
олио [достатъчно за пържене с]

ПОСОКИ
Етап 1. Смелете грах, чушки, лук и морска сол в хранителен комбайн с вода и малко олио.
Стъпка 2. Загрейте масло в съд [фритюрник / тиган] и леко пуснете тестото и изпържете до златисто кафяво и гответе от всички страни.
Стъпка 3. Извадете от маслото и изцедете върху хартиени кърпи
Време за ядене!

ПРОМЕНИ
Гответе го в ekbelsiver, a.k.a .: Kuzhi Appam; Паниярам чати; Appam skillet; Тиган за палачинки Това ще даде по-равномерно представяне и ще бъде по-лесно да се държи като храна за пръсти.

Използвайте различни комбинации от подправки, за да засилите вкусовите профили. Наистина ... Продължете! Няма да съжалявате!

Както винаги, с удоволствие споделям с вас тези вкусни рецепти. До следващия път...

Инструкции Видео: Султан кебап - лесни турски рецепти (епизод 126) (Април 2024).