Bok Choy с рецепта за сладък чили сос

• Април 19, 2024

Bok choy е китайско зеле, което също понякога се нарича pak choi. Има две различни версии на този зеленчук. Единият е baby bok choy, който е по-малкият от двата, които имат малки листа и е с размерите на дланта си. Другият редовен голям бок чой има дълги бели стъбла и тъмнозелени листа. По-големият от двата е този, използван в тази рецепта. Този по-голям бок чой може да се намери в повечето местни магазини за хранителни стоки. Когато пазарувате, потърсете стръкове, които са бели и твърди, без синини и листа, които са хубаво тъмнозелени.

Тази рецепта от бок чой със сладък чили сос е вегетарианска и може да бъде сервирана като гарнитура или отгоре на бял задушен ориз за перфектен обяд. Наслади се!

За да гледате видео на тези инструкции, щракнете тук.

1 глава bok choy (обикновен голям бок чой)
1 ½ с. Л. Фъстъчено масло
1/8 ч.л. чеснова сол
1/3 чаша сладък чили сос (Марката May Ploy работи най-добре в тази рецепта)
1/8 с. Л. Натрошен червен пипер (по желание - можете да използвате повече или по-малко в зависимост от това колко пикантно искате да бъде.)

1. Нарежете самото дъно на главата на bok choy и изхвърлете. След това изплакнете всеки от стеблата под студена течаща вода, използвайки пръстите си, за да премахнете всички замърсявания, които може да са върху тях, и ги изсушете старателно.


2. След това отрежете зелените листа и ги запазете за друга рецепта. Тези листа се съхраняват най-добре в хладилника, увити в хартиена кърпа и поставени в найлонов плик. Те ще продължат около седмица до седмица и половина. Сега изрежете останалите стръкове на квадратчета от ¼ инча до ½ инча.


3. След това загрейте на уок на високо и когато стане горещо добавете фъстъченото масло и го оставете да загрее. Растителното масло и рапичното масло също могат да се използват вместо фъстъченото масло, ако решите.


4. Когато олиото е горещо добавете bok choy и разбъркайте го запържете за 2 минути.


5. След това поръсете с чесновата сол и разбъркайте я запържете за още минута.


6. След още една минута разбъркайте в сладкия чили сос и натрошения червен пипер и разбъркайте запържете bok choy за още 30 секунди.


7. След това можете да го премахнете от котлона и той е готов за сервиране. Това прави 2 до 3 странични порции.

Инструкции Видео: Emergency kimchi (yangbaechu-kimchi: 양배추김치) (Април 2024).