Бригъм Сити Рецепта за сладка праскова с какавида

• Април 25, 2024

Джорджия е известна със своите праскови, но Бригъм Сити, малко градче в Северна Юта, отглежда праскови, които се конкурират с всичко, отглеждано в Грузия или където и да е другаде в страната по този въпрос. В Бригам Сити всяка година се провежда огромно събиране в началото на септември. Brigham City Peach Days привлича над 75 000 посетители всяка година, където има паради, танци, концерти, карнавали и разбира се кабини за храна, обслужващи всичко - от прасковени млечни шейкове до прасковени пайове до прасковени свински кабури и бургери с прасковено чутно. Колкото и да са вкусни тези ястия, прасковеният какаф винаги е най-популярен и посетителите могат да планират дълго чакане на ред, за да получат вкус.

Освен ако няма планирано пътуване до Юта през септември, повечето ще трябва да подготвят партида от Бригъм Сити свеж прасковен калдарън вкъщи. Пълнежът е лесен за приготвяне с помощта на микровълнова фурна (въпреки че тези с много допълнително свободно време могат да го стартират на плота за печка); пресните праскови (надяваме се местно отглеждани) са вкусни с люспестата кора, която се намира както в горната, така и в долната част на какавида. Планирайте да задържате диетата за ден-два и да сервирате този десерт „на стойност всеки калории“ с лъжичка ванилов сладолед от най-високо качество или млечно прясно подсладено бита сметана (без този отвратителен замразен битинг топинг е позволен на този класически десерт ).

Прасковите могат да бъдат обелени за минути, като ги поставите във вряща вода за една минута, след което ги потопите в купа с ледена вода.

8 порции

3/4 до 1 чаша кафява захар (в зависимост от това колко сладки са прасковите)
2 супени лъжици брашно
1/2 чаена лъжичка смляна канела
1/4 чаена лъжичка прясно смляно индийско орехче
щипка сол
4 супени лъжици масло, нарязани на малки парченца

8 големи пресни праскови, обелени, корени и нарязани на ситно, подхвърлени с 2 супени лъжици лимонов сок

1 партида Основна сладка пай кора
2 супени лъжици бита сметана
2 супени лъжици канелена захар

1. Загрейте фурната до 350 °


2. В голяма микровълнова купа смесете кафявата захар, брашното, канелата, индийското орехче и солта; разбъркайте в маслото.


3. Добавете прасковите и хвърлете за козина.


4. Микровълнова печка на висока 5 минути; разбъркайте добре и микровълнова допълнително 5 минути, докато прасковите частично се сварят и соковете леко се сгъстят.


5. Оставете настрана да се охлади, докато приготвяте кора.


6. Разточете 2/3 от коричката за пай в правоъгълник, за да се побере дълбок стъклен съд от 7 "х 11".


7. Кората трябва да е с дебелина около 1/4 ".


8. Поставете в съда и изсипете прасковената смес в коричката.


9. Разточете останалата 1/3 от тестото в правоъгълник и го поставете върху пълнежа; завийте го около долната кора.


10. Използвайте малък нож, направете декоративни отвори в горната част на какавида или използвайте малки резачки за канапе, за да направите форми.

Леко намажете горната част с крема, след което поръсете с канелената захар.

11. Печете за 50-60 минути, или докато горната кора е хрупкава и златиста.


12. Сервирайте топла със сладолед или бита сметана.

Количество на порция (без сладолед или бита сметана)
Калории 396 Калории от мазнини 201
Процент общи калории от: мазнини 51% протеин 4% въглехидрати. 46%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 22 g
Наситени мазнини 8 g
Холестерол 21 mg
Натрий 630 mg
Общ въглехидрат 45 g
Диетични фибри 1 g
Захари 3 g
Протеин 4 g

Витамин А 15% Витамин С 10% Калций 0% Желязо 9%

Инструкции Видео: В главном городе мормонов (Април 2024).