Елда за ядливия пейзаж

• Април 19, 2024

За домакините и тези с достатъчно градинско пространство елдата е отлична малка зърнена култура.

Исторически около 75% от реколтата в миналото е била използвана като храна за животни. В момента това се е променило, така че основната употреба е за човешка храна. Това представлява тотален обрат от миналото.

Имайте предвид, че в няколко случая чувствителните индивиди понякога могат да получат обрив в резултат на изяждане на зърното. Това е подобно на това, което се наблюдава при уязвими животни, хранени с този зърнен или растителен остатък.

За консумация от човека това се консумира под различни форми. За цели круши се изваждат корпусите. Крушите също се смилат в различни гранули, за да се използват като зърнени храни и гарнитура. Гранулациите варират от груби до много фини. Крушите са много популярни сред определени групи в Америка, включително източноевропейци, руски имигранти и евреи. За руснаците това зърно отдавна е основно ястие.

Италианско ястие се приготвя от крушата и е много подобно на полентата. Нарича се полента тарагра. Ситно смлената каша може да се превърне в каша.

Що се отнася до човешката консумация, най-популярната от всички са елдовите питки, направени от брашното. За палачинките елдовото брашно може да се смесва с други видове брашно, например пшенично. Брашното може да се използва в много други видове печива, включително хляб.

В наши дни търговските мелници произвеждат много фино качествено брашно от елда. Сто килограма ядки могат да дадат 60 до 75 килограма брашно, като около 50 от това са чисто бяло брашно. Останалото брашно ще има малко парченца тъмнокафяв или черен остатък от семенната обвивка на ядките. Корпусите ще съставят може би една четвърт от ядрото по тегло.

Японците използват брашното за своите елда юфка, известна като соба. Правят мисо и от елдата. Те предпочитат чистото бяло елдово брашно.

Брашното служи и като сгъстител за грави, дресинги, супи и други подобни. От това зърно се прави и бирата. Това се използва за дестилирани алкохолни напитки.

Независимо дали е за храна за хора или животни, елдата трябва да бъде сравнително прясна. Поради високото съдържание на масло, тези ядки не могат да се съхраняват за ужасно дълги периоди като някои други зърна.

Що се отнася до съдържанието на протеини, елдата превъзхожда останалите зърна.

Инструкции Видео: Working with Quixel Bridge and UE 4 in 2019. Tutorial for beginners. (Април 2024).