Рецепта за сос от масло и домати с паста

• Април 23, 2024

Прост сос за паста, който няма равен.

Опитайте този доматен сос, който е верен на италианския му произход. Използвайте пресни качествени домати, ако е възможно. Ако не можете да вземете хубави пресни домати, използвайте вместо тях консерви.

Масло и доматен сос за макаронени изделия
Буро д Помодоро

Съставки

• 2 килограма, пресни, узрели, сливови домати, обелени, семена и нарязани (или 3 чаши консервирани, цели, обелени домати, със сока им, нарязани)
• 6 с. Л. Масло (несолено)
• 1 средно голям лук, обелен и нарязан на половина
• сол
• 4 супени лъжици сирене Пармиджано-Реджано
• 1 килограм тестени изделия

инструкции

1. Поставете всички съставки, с изключение на сиренето, в тенджера и оставете да къкри на слаб огън, докато доматите намалят и се отделят от маслото. Това ще отнеме около 20-40 минути в зависимост от размера на тигана.
2. Докато сосът се готви донесете 4 четвъртинки вода до кипене в голям съд, добавете 1 с. Л. Сол и пуснете в макароните всички наведнъж, като разбърквате, докато пастата се потопи. Ако имате по-малък съд, можете да използвате по-малко от 4 четвъртинки вода, но непрекъснато трябва да разбърквате макароните в продължение на една минута.
3. Когато сосът е готов го махнете от котлона. Изхвърлете лука.
4. Когато макароните са сварени al dente, отцедете и хвърлете със соса и настърганото сирене.

Забележка: Можете да приготвите соса преди време и да се съхранява в хладилник. Държи се 3-4 дни в хладилник в херметичен съд. Можете също да замразите този сос.
Този сос е добър с равиоли, пене или спагети.

Паула Лаурита
Домакин за италианска храна

Bella Италианска храна препоръчва

Блок нож и инструментален нож Sabatier Precision 38 части

Държач за прибори, сервираща лъжица, лъжица за спускане, скимер, сървър за спагети, черпак за супа, малка шлицова шлица, голяма шлицова шлица, шлицова струга и вилица за сервиране; 1/4, -1 / 2-, 3 / 4- и 1 чаша за измерване на чаши; 1 / 4-, 1 / 2- и 1 чаена лъжичка и 1 супена лъжица мерителни лъжици; 8-инчов нож за готвач, 8-инчов нож за хляб, 8-инчов резец, 8-инчов нож за филетиране, 6-инчов нож за обезкостяване, 6-инчов секач, 5-инчов нож за помощ, 3-1 / 2-инчов парер, осем 5-1 / 2-инчови ножове за пържола, 6-инчова вилица, кухненски ножици и заточваща стомана; 19 блок с дървен нож.

Инструкции Видео: НАЙ-ЛЕСНИТЕ СПАГЕТИ С ДОМАШНО ПРИГОТВЕН СОС (Април 2024).