Превръзка от царевичен хляб Cajun

• Април 24, 2024

Царевичен дресинг с рецепта за раци

Прави 6 щедри порции

Този вкусен печен дресинг е традиционна гарнитура за печена патица или домашни птици. Направете партида от моето месо от царевично брашно (вижте линка по-долу) ден или два преди това. Просто не забравяйте да запазите 3 чаши за дресинга! Еднакво вкусно се сервира и с печено свинско филе.

Плънката за хляб или дресинга имат общо нещо; хляб! Ако нямате време сами да печете хляба, винаги купувайте най-качествения хляб, който можете да си позволите. Това каза; тъй като хлябът, използван в дресинга, трябва да е от сухата страна, можете да го изпечете до два дни преди време. Често пека хляба за празничното си хранене 3 - 4 дни напред, оставям да изстине, опаковам го във фризерни торбички и го пускам във фризера. Ако рецептата изисква хлябът да бъде нарязан на кубчета или натрошен, продължавам да направя тази стъпка преди пакетирането. Няколко часа преди да сглобя дресинга си, изваждам нарязания на кубчета хляб от фризера и изсипвам съдържанието на торбичката в голям тиган с листа, за да се размрази. След като се размразявам, сглобявам превръзката според моята рецепта.

1 чаша половинки пекан
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 чаша лук, нарязан на ситно
1 чаша целина, нарязан
3/4 чаша черен пипер, нарязан на ситно
1 3/4 чаша нарязани гъби (бели или кафяви)
1/4 чаша (разделена) пресен италиански магданоз, кайма
1/2 чаша месо от опашка от раци, обелени и нарязани на 2 - 3 парчета всяка
1 чаена лъжичка кошерна сол
3/4 чаена лъжичка бял пипер
1/2 чаена лъжичка кайен пипер
1/2 чаена лъжичка суха горчица
3 чаши натрошен царевичен хляб
1 - 1 1/2 чаши запас от морски дарове или заявете сок
Масло или масло за мазнина за печене

метод
Масло или масло щедро ще печете 2 ч.ч. За лесно почистване можете първо да подравните ястието с фолио, а след това да го намажете с масло. Заделени.

Загрейте фурната до 350 градуса F. Разстелете пеканите върху голям лист бисквитки в един слой. Препечете се в гореща фурна за 10 - 15 минути. Не прекалявайте с готвенето! Пеканите трябва да са малко по-тъмни на цвят и по-сухи. Извадете от фурната и оставете настрана да се охлади.

Загрейте зехтина в среден тиган на средно силен огън. Добавете зеленчуците и половината магданоз и соте, докато зеленчуците омекнат. Разбъркайте опашките, пеканите и подправките от раци. Изключете котлона и сгънете в натрошения царевичен хляб. Добавете достатъчно количество, за да навлажнете добре хляба, без да стане каши. Лъжица в приготвено ястие от гювеч и изгладете горната част. Печете на 350 градуса F за 20 минути. Гарнирайте с резервирания смлян магданоз и сервирайте горещ.

Инструкции Видео: Как сделать ватно марлевую повязку. (Април 2024).