Пилешко и картофено майсторство

Пилешко и картофено майсторство

• 4 T. canola oil
• Пилешки гърди без кости от 2 фунта
• 1 фунт малки нови картофи
• 2 Т. лимонов сок
• 3 зелени лука (пролетен лук), нарязан на ситно
• 2 чаши замразен грах
• 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
• 1 чаша обикновена или нискомаслена заквасена сметана
• 1/4 ч.л. мащерка
• 1/2 ч.л. сол
• 1/4 ч.л. пипер

Подготовка -
Загрейте маслото от рапица в голям тиган. Леко кафяво пилето в олиото. Измийте картофите и няколко пъти пробийте с вилица. Добавете картофите в тигана с пилешкото месо; гответе на среден огън за около 10 минути. Намалете котлона до слаб, добавете лимоновия сок, покрийте и оставете да къкри за 30 минути или докато пилешкото месо се свари и картофите едва омекнат. Разбъркайте зеления лук, граха и магданоза. Покрийте и оставете да къкри за още 10 минути. Извадете пилето и зеленчуците от тигана към чиния за сервиране. Увийте плътно във фолио, за да е топло. Смесете заквасената сметана, мащерката, солта и черния пипер в тенджерата; гответе да се нагрява. Изсипете пилето и зеленчуците и сервирайте веднага.