Пиле, пълнено с рецепта за кашу и стафиди

• Април 24, 2024

Това прекрасно ястие е лесно за приготвяне и фамилно любимо. Това е по-скоро съвременна индийска рецепта, но въпреки това, вкусна. Той е идеален за лек обяд или като съпровождане на всяка индийска храна. Освен това правят перфектни малки мезета, докато забавляват.


ПАРИШКА И РАЗИНА ПЪРВЕНИ ПИЛКИ

Съставки:

6 половинки пилешки гърди без кости
3-4 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 ”парче джинджифил, обелен и нарязан на ситно
2-3 малки тайландски зелени чили, нарязани на ситно
¾ чаша сурови несолени парчета кашу
¾ чаша стафиди (накиснати в малко топла вода)
1 ч. Л. Смлян кимион на прах
½ ч.л смлян прах от кориандър
½ ч. Л. Гарам масала
¼ ч.л куркума
сол и черен пипер, на вкус
сок от 1 лайм (или ½ лимон)
щипка прясно настърган индийско орехче
3-4 супени лъжици олио (растително или рапица)
прясно нарязани листа от килантро за гарнитура
пресни лимонови или липа клинове за гарнитура

МЕТОДИ:

В малка тиган на средно слаб огън добавете парчетата кашу. Оставете ги да препекат леко и отстранете бързо, когато покафенеят. Оставете настрана, докато е необходимо. Към същия тиган добавете 1 с. Л. От маслото. Когато е горещо, добавете чесъна, джинджифила и зелените чили. Разбъркайте и добавете подправките (сол, черен пипер, смлян кимион, куркума, смлян кориандър и гарам масала). Разбъркайте запържете и добавете стафидите. Можете да добавите малко от течността за накисване на стафиди, ако има такава, обикновено се абсорбира от стафидите. Добавете половината сок от лайм и прясно настърганото индийско орехче. Разбъркайте, за да се комбинират добре, свалете от котлона и оставете сместа да се охлади.

Загрейте фурната до 180 ° F (180 ° C).

За да приготвите пилето, поставете пилешките гърди между листове пластмасов восък; внимателно лийте с месо, за да се изравнят равномерно. Внимавайте да не се разкъсате или пробиете. Поръсете пилешките гърди с малко сол, черен пипер и гарам масала; напълнете с равномерни части от сместа за пълнене (около една ч.л. или така). Навийте и обезопасете с клечки за зъби. Подредете пилешките гърди в плитка 3-квартна тава за печене, като лъжете всяко допълнително пълнене около пилешките рулца. Добавете малко вода (½ чаша) и останалата част от сока от лайм. Покрийте с алуминиево фолио и печете на централния багажник за 10-12 минути. Извадете фолиото и разпечете на слабо покрито още 4-5 минути, докато покафенеят. Извадете от фурната, покрийте плътно с фолиото и оставете да почине 10 минути. Прехвърлете на дъска за рязане, извадете внимателно клечките за зъби и ги нарязайте на филийки с дебелина ½ инча. Прехвърлете в чиния за сервиране и подредете хубаво, гарнирайте с прясно нарязани листа от килантро и варени клинове. Сервирайте топло с любимите си патладжани и сосове, това ястие прави чудесен съпровод на всяко ястие от Индия.


Варианти:

Вместо стафиди, опитайте да използвате френско грозде, сушени череши или сушени кайсии. Можете също да направите това ястие, като използвате бадеми или шам-фъстък. Има много комбинации, така че просто използвайте любимите си.

Инструкции Видео: Енергийни блокчета с трицветна киноа La Garone (Април 2024).