Китайска рецепта за готвене на свинско свинско свинско

• Март 21, 2023

Тези свински кифлички с барбекю са топла и вкусна почерпка по всяко време на деня. Тези чудесни кифлички са малко трудни за приготвяне, но си заслужават времето и усилията. Първите две съставки за тези кифлички са печено свинско месо от кантон и основно тесто. И двете трябва да бъдат направени преди да започнете тази рецепта. Свинското обаче обикновено може да се намери предварително направено в ориенталски магазин за хранителни стоки. Ето рецептата за приготвяне на свинско месо, а ето и рецептата за тестото. Наслади се!

За да видите видео на тези инструкции, щракнете тук.

Кантонско печено свинско месо
Основно тесто за китайски кифлички
3 с. Л. Соев сос
3 с. Л. Сос от стриди
3 с. Л. Тъмнокафява захар
2 супени лъжици кетчуп
¾ чаша гореща вода
1½ с. Л. Царевично нишесте
Восъчна хартия

1. Преди да започнете тази рецепта, уверете се, че сте направили печеното свинско месо от Кантон и основното тесто за китайски кифлички.


2. Пригответе пълнежа, като нарежете печеното свинско месо на кантон на малки парченца и ги оставете настрана.


3. В голяма чаша смесете заедно соевия сос, сос от стриди, тъмнокафява захар, кетчуп и само ½ чаша гореща вода. Уверете се, че всичко се смесва добре и след това изсипете тази смес за сос в тенджера и я загрейте силно.


4. Докато сосът се загрява, смесете заедно царевичното нишесте само с малко вода, докато се разтвори.


5. След като сосът заври добавете сместа от царевично нишесте и разбъркайте до сгъстяване. След това го свалете от котлона и го оставете да изстине.


6. След като сосът се охлади, добавете парчетата свинско месо и останалата ¼ чаша гореща вода. Разбъркайте всичко добре заедно и го оставете настрана. Това ще бъде пълнежът за свинските кифлички.


7. След това вземете восъчната хартия и я нарежете на 3 инчови квадратчета. Изрежете 12 до 15 от тези квадратчета. Кифличките ще се поставят на тези квадрати по време на готвене, така че да не се придържат към парахода.


8. Поставете тези квадратчета във вашия параход. В зависимост от размера на вашия параход, поставете 4 до 5 квадрата достатъчно раздалечени, така че кифлите да имат място да се издигат, без да се придържат към страните на парахода или един към друг. В моя параход просто поставям 4 от тези квадрати, което означава, че готвя само 4 кифлички наведнъж. Поставете останалите квадратчета в чиния, така че да можете да поставите готовите кифлички върху тях и след това да ги поставите в паровара, когато дойде времето им да се готвят.


9. Направете кифличките, като започнете с основното тесто. Натиснете го и го омесете само за 5 минути. Можете да направите това или в контейнера, в който е бил оставен да се издигне, или върху набрашнена повърхност.


10. След като тестото се омеси, поставете набрашнена повърхност. Вземете само малко парче от тестото и с дланите на ръцете го разточете на топка.


11. Поставете тази топка върху набрашнена повърхност и я натиснете, докато стане равна. След това го поставете в дланта на ръката си.


12. Добавете малко свинско пълнене в центъра на тестото, като обхващате ръката си около него.


13. След това бавно издърпайте малко част от страната на тестото и след това издърпайте друга част до нея и я притиснете заедно. Повтаряйте това действие навсякъде, докато стигнете до върха на кифличката, като притискате тестото, докато вървите. След това в края искате да изкривите и прищипвате отгоре. Това е много трудно да се направи в началото, но след няколко опита ще стане по-лесно. Имайте предвид, че не е нужно да е перфектно. Докато има постоянен вихър и той е напълно притиснат в горната част. След като кокът е пълен, го поставете върху квадрат с восъчна хартия. Продължете, докато не се направят всичките ви кифлички.


14. След като кифлите са готови, донесете съд с вода, за да заври. Уверете се, че вашият параход удобно се побира върху този съд.


15. След като водата заври, поставете пара на върха на тенджерата и задушете кифличките за 15 минути. Някои параходи идват с 2 тави. За тези кифлички се готви само по една тавичка наведнъж. Това означава, че само 4 до 5 кифла могат да бъдат приготвени наведнъж.


16. Когато приключат, оставете ги да изстинат няколко минути, след което ги извадете и сервирайте. Прави 12 до 15 кифлички.

Инструкции Видео: Ориз по китайски със зеленчуци. Постна рецепта. (Март 2023).