Обикновено аз съм този, който открива нови рецепти, които да изпробвам у дома. Наскоро обаче получих имейл напред от съпруга си, който предлагаше рецепта за кексчета за капучино. Няколко дни след като получих имейла, погледнах списъка със съставките и разбрах, че имам всичко необходимо за направата на тези кифли. И тъй като съпругът ми обикновено не ми изпраща предложения какво да пека, реших, че ще дам рецептата. Радвам се, че го направих! Оригиналът, който дойде от Вкус на дома списание, трябват само няколко ощипвания, за да ги направят без глутен, соя и млечни продукти. Дори след корекциите, тези кифли бяха хит!

Тъй като това наистина са просто мъфини, пълни с шоколадов чипс и разтворимо кафе, това реших да ги нарека. Но не позволявайте основните звучащи съставки да ви заблудят. Тези кифли - които се превръщат в чудесна причина да използвате всякакви гранули за незабавно кафе, които сте седели наоколо в килера си - са просто изискани. Те имат точно нужното количество кашичка за мъфини, смесена с перфектни малки хрупкави шоколадови парченца. А кафените гранули закръглят аромата с нотка на пушек, който допълва шоколада.

Съставки:

  • 2 чаши брашно без глутен (вижте рецептата по-долу)
  • 3/4 чаша захар
  • 2-1 / 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 чаша ванилово оризово мляко (или обикновено оризово мляко, соево мляко, кокосово или ленено мляко)
  • 2 столови лъжици гранули за незабавно кафе
  • 1/2 чаша Земно равновесие Без соево естествено масло Разпръскване, разтопено
  • 1 ленено яйце (1 супена лъжица смлян лен плюс 3 супени лъжици вода)
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 3/4 чаша безглутенови, безмлечни шоколадови чипсове (марка Enjoy Life е страхотна!)


Начин на употреба:

Загрейте фурната до 375 градуса. В голяма купа комбинирайте брашното, захарта, бакпулвера, канелата и солта. В отделна купа смесете оризовото мляко и кафените гранули, докато кафето се разтвори. Изсипете сместа кафе / мляко в купата със сухите съставки и след това добавете земния баланс, лененото яйце и ванилията. Разбъркайте, докато хубаво се смеси и след това сгънете в шоколадовите стърготини.

Леко намажете калай за мъфини и напълнете чашките поне 2/3. Печете за 15-20 минути.

Най-добрата смес от брашно без глутен

Открих тази смес във веган / безглутенова готварска книга, която веднъж взех назаем чрез библиотечната система. Въпреки че не мога да си спомня готварската книга или автора, мога да кажа, че смятам, че тази смес е най-добрата смес, която съм опитвал - тя е дори по-добра от много от търговските смеси и в крайна сметка струва по-малко. Единствената корекция, която направих в оригиналната рецепта, беше да използвам кафяво оризово брашно вместо бяло оризово брашно с надеждата, което ще го направи малко по-питателно.

  • 2 чаши кафяво оризово брашно
  • 2/3 чаша картофено нишесте
  • 1/3 чаша нишесте от тапиока
  • 1 ½ чаени лъжички ксантамова дъвка







Инструкции Видео: Bolo de Café - Bolo de Café com Leite (Март 2024).