Рецепта за шоколадов тирамису

• Април 19, 2024

При приготвянето на тирамису има няколко стъпки. Това обаче е сравнително лесно. Този вкусен десерт си заслужава всеки момент, прекаран в кухнята. Типичното тирамису се състои от слоеве дамски пръсти. Тази рецепта замества дамските пръсти с домашно приготвена торта за храна на ангел. Може да използвате дамски пръсти, ако предпочитате или дори да съхранявате купена торта за храна на ангел, за да намалите навреме.

Рецепта за шоколадов тирамису

Съставки:

Ангелска торта:

1 чаша брашно за торта
1/2 чаша сладкарска захар
1/2 чаша бяла гранулирана захар
9 белтъка, стайна температура
1 чаена лъжичка крем от зъбен камък
1 супена лъжица екстракт от ванилия

Кафе:

1 1/2 чаши горещо еспресо или силно кафе
1 супена лъжица захар

Маскарпоне Пълнеж:


3 жълтъка
1/2 чаша захар
2 (8 унции) контейнера сирене маскарпоне
3/4 чаша шоколадов чипс
2 чаши тежък крем за разбиване плюс 4 супени лъжици тежък бита сметана
1 супена лъжица ванилия


Начин на употреба:

1. Загрейте фурната до 350 градуса.
2. Пресейте захарта и брашното на сладкаря 3 пъти заедно. Ако нямате брашно за торта, добавете 2 супени лъжици царевично нишесте в мерителна чаша, след това добавете брашно за всички цели до 1 чаша.
3. Разбийте белтъците с ванилията и сметаната от таратор, докато се образуват меки върхове.
4. Добавете бялата гранулирана захар към белтъците и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове.
5. Сгънете в брашното и сладкарската захар, една трета наведнъж.
6. Изсипете тортата в необработен пакет или туба.
7. Печете за 30-35 минути.
5. Обърнете тортата върху чиния или охлаждаща поставка и я оставете да изстине, докато е все още в тигана. Когато се охлади напълно, извадете от тигана и нарежете на тънки филийки, след което оставете настрана.
6. Комбинирайте горещото кафе или еспресо и захарта и оставете настрана.
7. Загрейте жълтъците и захарта в средно голям тиган за сос върху друг тиган с къкри вода. Бъркайте, докато сместа е пухкава и се удвои по размер.
8. Извадете тигана и разбъркайте в сиренето маскарпоне до гладкост и оставете настрана.
9. Загрейте шоколадовите стърготини и 4 супени лъжици сметана в малка тенджера за сос на слаб огън, разбъркайте, докато се разтопи и гладка.
10. Отстранете шоколада от котлона и оставете настрана.
11. Разбийте 2 чаши сметана и захар в голяма купа за смесване, докато се образуват твърди върхове.
12. Сгънете разтопения шоколад в разбитата сметана.
13. Сгънете шоколадовата бита сметана в сместа от маскарпоне.
14. За да сглобя десерта използвах ястие с касерол с 2 1/2 кварт, обаче можете да използвате тиган с размери 9х13.
15. Оформете дъното на тигана с половината от резените торта за храна на ангел.
16. Намажете филиите за торта щедро с кафето или еспресото.
17. Изсипете половината от сиренето маскарпоне върху хранителната торта на ангел.
18. Слой останалите филийки за торта.
19. Намажете слоевете с останалото кафе.
20. Изсипете останалата смес от сирене маскарпоне.
21. По желание: поръсете с какао на прах.


Насладете се и подсладете душата с шоколад!

Инструкции Видео: Шоколадово тирамису в бурканче (Април 2024).