Коледна или мексикалска царевична рецепта

• Може 29, 2023

Това първо ястие се нарича коледна царевица заради червените и зелените чушки. Чушките не само добавят цвят, но добавят и допълнителен аромат. Тази царевица се нарича още мексикали царевица. Сервирайте с кремаво пюре от бели картофи и кюфте, за мен това е соул храна в най-добрия случай. Преминете през цялото време с южното хранително нещо и пригответе саксия с якички от зеле, кале или спанак. Любимият ми листен зелен зеленчук е спанакът, вкусен е както споменатите двама и отнема само минути; или вижте рецептата за зелени бързи якички по-долу.

Коледно царевица

СЪСТАВКИ

32 унции замразена царевица
1 голям лук, нарязан на ситно
1/2 средно сладък червен пипер, нарязан на ситно
1/2 средно сладък зелен пипер, нарязан на ситно
1 супена лъжица масло или маргарин
1 супена лъжица зехтин
1 скилидка чесън, пюре
Няколко тирета сос от лют пипер

ПОСОКИ

Загрейте олио в голям тиган след това добавете масло и чесън. Разбъркайте сместа и гответе на слаб огън в продължение на две минути, за да се отървете от суровия вкус на чесъна. Включете котлона и добавете всички останали съставки, освен соса от лют пипер. Гответе, докато свършат зеленчуците. Разбъркайте соса от лют пипер в царевична смес, след като изключите топлината.

Сервирайте с кремаво пюре от бели картофи и кюфте, за мен това е соул храна в най-добрия случай.

Зелени бързи якички

Като южняк израснах, ядеше зеленина от яки, те бяха основна неделна вечеря. Те бяха вкусни, но им бяха нужни часове и часове за готвене. Научих се да приготвям зелени за по-кратко време и да им се наслаждавам толкова, колкото на дете.

СЪСТАВКИ

2 килограма зелени нашийник
1 малък лук, нарязан на ситно
2 супени лъжици бекон мазнина или зехтин
1 супена лъжица несолено масло
Сос от лют пипер
Сол, по желание

ПОСОКИ

Обелете лука и режете на тънки кръгчета.

Доведете вода до кипене в голям тежък съд. Докато чакате водата да заври, разточете чисти зелени листа в стил пура и нарязайте на 1-инчови парчета, когато водата е на варене, сложете зеленина в саксия и гответе за около 20/25 минути. Извадете тенджерата от котлона и източете водата от зелените. Поставете зелени в сито или гевгир, оставете зелените достатъчно охладени, за да се справят, след това изстискайте леко, за да премахнете излишната вода.

Загрейте мазнина бекон и зехтин в тигана, след това добавете лука, гответе до увяхване. Добавете зелените яки и разбъркайте, за да смесите лука със зелените, добавете няколко капки сос от лют пипер. Покрийте за 5 минути преди сервиране. Ако е необходима сол, добавете сега.

Инструкции Видео: Чили кон карне - червен боб с кайма и царевица (Може 2023).