Пиле с глинено гърне и рецепта за ориз

• Април 25, 2024

Готвенето с китайска глина е чудесен начин да се насладите на вкусни ароматизирани ястия. Тази рецепта за пиле и ориз комбинира ароматите на гъби от пиле, чесън, шери и шиитаке, за да създаде невероятно вкусно ястие. Предлагат се много различни видове глинени съдове. Глиненият съд, използван в тази рецепта, е остъклен от долната вътрешност и неглазиран от външната страна, което позволява лесно покафеняване и почистване. Опитайте тази прекрасна рецепта за пиле и ориз и ме уведомете какво мислите във форума за китайски храни, намерен тук. Наслади се!

За да гледате видеоклип за тези инструкции, щракнете тук

6 до 10 сушени гъби шийтаке
3 без кости пилешки гърди без кости (около 1,5 фунта)
1 ½ ч.л. чеснова сол
1 ч.л. разбъркваме пържено олио
1 ½ чаши пилешки бульон
¼ чаша за готвене
1 ч.л. захар
Щипка черен пипер
½ чаша ориз от жасмин

1. Накиснете гъбите в топла вода за 30 минути или докато се разширят. Използвайте 6 до 10 в зависимост от размера на гъбите.


2. Докато гъбите се накисват, пригответе пилешкото месо. Намажете пилето с хартиени кърпи, така че да е напълно сухо. След това извадете цялата мазнина от пилешкото месо и нарежете всяка гърда на малки 1 инчови парчета.


3. След това поръсете пилешките парчета само с ½ чаена лъжичка чеснова сол и ги оставете настрана.


4. С помощта на хартиена кърпа леко намажете вътрешността на глинен съд с разбърканото олио, като го избършете около дъното. Ако използвате неглазирана саксия за тази рецепта, не омазвайте дъното и леко кафяво пилето в отделен незалепващ тиган или уок и след това го поставете в глинен съд.


5. Добавете пилешкото месо и го загрейте на средно ниско. Оставете пилето да се готви 8 до 10 минути, без да го разбърквате, така че да покафенее, но да не изгори. След като покафенява от едната страна, обърнете парчетата и ги оставете да се готвят още 8 до 10 минути, без да се разбърква.


6. Докато пилето готви, проверете дали гъбите са се разширили. След като се разширят, изстискайте излишната вода от тях и ги подсушете с хартиени кърпи. След това ги нарежете на тънки филийки.


7. След като пилето покафенее, изключете котлона и добавете гъбите. След това поръсете с още ½ чаена лъжичка чеснова сол. Разбъркайте, за да смесите всичко заедно.


8. След това добавете пилешкия бульон, шерито, захарта и черния пипер. Включете котлона на ниско и покрийте. Оставете пилето да къкри 25 минути.


9. След 25 минути изключете котлона и разкрийте. Добавете ориза и останалата ½ чаена лъжичка чеснова сол и разбъркайте всичко заедно. След това отново покрийте, включете котлона на среден и докарайте всичко до кипене. След като заври, намалете котлона на ниско и оставете да къкри 10 минути.


10. След 10 минути изключете топлината и я оставете да седи 15 минути.


11. След 15 минути е готова за сервиране. Това е чудесно сервирано с броколи на пара. Прави около 3 порции.

Инструкции Видео: Капама за Коледа - пилешко, свинско, наденица, кисело зеле и ориз в гърне. (Април 2024).