Рецепта за пай с кайма


Баница с кайма


Тази актуализирана версия на кайма има ябълки плюс много сушени плодове и подправки от традиционната версия, но без месото.


  • 3 килограма ябълки за печене (като Джонатан или Макинтош) - обелени, ядрени и нарязани
  • 1 чаша сушени червени боровинки
  • 1 чаша златни стафиди
  • 1/2 чаша нарязани пекани
  • 1/2 чаша тъмнокафява захар, плътно опакована
  • 6 Т. ракия
  • 1/4 чаша масло
  • 1/4 чаша ябълков сайдер или ябълков сок
  • 1/4 чаша меласа или тежък сироп за маса
  • 2 Т. лимонов сок
  • 2 ч.л. настъргана лимонова кора
  • 1 ч.л. канела
  • 1/4 ч.л. бахар
  • 1/4 ч.л. смлени карамфил
  • 1/4 ч.л. сол
  • тесто за пай за пай с двойна кора 9 "

Подготовка -
Комбинирайте всички съставки (с изключение на тестото за пай) в голяма тежка тенджера. Гответе на слаб огън за около 45 до 50 минути или докато ябълките омекнат и сместа се сгъсти, като разбърквате от време на време. Охладете напълно сместа, преди да я поставите в черупката на пая. Тази смес от кайма може да се приготви и до седмица преди време и да се съхранява ... покрита ... в хладилника. Поставете багажника на фурната близо до дъното на фурната. Загрейте фурната до 400 °. Напълнете незапечена коричка за пай в дълбока паничка 9 "тиган с пай със сместа от кайма. Добавете горната кора. Навийте краищата, за да запечатате горната и долната кора заедно. Поставете няколко цепки в горната кора. Печете на 400 ° за около 45 минути или докато коричката стане златистокафява и пълнежът е гъст и мехурчив.

Каймата с пай обикновено се сервира топла. Ако пайът се прави ден преди да бъде сервиран, охладете го напълно върху телена поставка. Покрийте и съхранявайте на хладно място, след което отново подгрейте непосредствено преди сервиране.


Перфектната плоча за пай от Pfaltzgraff


Инструкции Видео: Овчарски пай (Януари 2022).