Хрупкава рецепта за пиле от чили

• Април 25, 2024

Хрупкавото пилешко чили е любимец на китайците при сваляне. Тази рецепта е лесна за приготвяне и може да бъде съобразена с вашите специфични вкусове и нужди. Ако не сте почитател на пикантни храни, нарежете лютия чеснов сос от чили наполовина; или вместо това използвайте сладък сос от чили. Опитайте тази хрупкава рецепта за пилешко чили и ме уведомете какво мислите във форума за китайска храна, намерен тук. Наслади се!

3 без кости пилешки гърди
3 чаши фъстъчено масло
2 големи зелени лука

Марината:
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица шери
1 ч.л. предварително нарязан чесън
½ ч.л смлян джинджифил
¼ ч. Л. Бял пипер

сос:
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица шери
1 супена лъжица сос лют чесън
1 супена лъжица мед
½ чаша пилешки бульон
2 ч. Л. Царевично нишесте

Покритие:
1 чаша брашно
2 яйца
1 чаша царевично нишесте

1. Отстранете цялата мазнина от пилето и всяка гърда на тънки ивици. Поставете тези пилешки ленти в съд, който има плътно прилепващ капак.


2. В малка чаша смесете заедно всички съставки за марината. След това изсипете тази марината върху пилето, като използвате ръцете си, за да сте сигурни, че тя покрива равномерно всяко парче.


3. Покрийте пилето и го оставете да се маринова в хладилника за 1 час.


4. Докато пилето се маринова, пригответе останалите съставки.


5. В голяма чаша смесете заедно всички съставки за соса, с изключение на царевичното нишесте. Бъркайте, докато всичко се смеси старателно и след това го оставете настрана.


6. В малка чаша смесете царевичното нишесте за соса само с малко вода, докато се разтвори. След това го оставете настрана.


7. Изплакнете зеления лук под студена течаща вода и ги подсушете с хартиени кърпи. Отсечете долните им основи и около сантиметър от върховете на зелените и изхвърлете. След това нарязайте останалите стъбла на малки филийки и оставете тези парчета настрана.


8. Подгответе се за покриване на пилето. Поставете брашното и царевичното нишесте в отделни купи. В друга купа разбийте яйцата. Поставете чиста чиния наблизо, за да поставите пилето с покритие.


9. След като пилето се е мариновало за един час, започнете процеса на покритие.


10. За покриване на пилето потопете всяко парче първо в брашното, след това в яйцето и накрая в царевичното нишесте. Изтръскайте излишното и поставете парчето пиле на чистата чиния. Продължете да покривате всяко парче пиле по същия начин.


11. След като всички пилешки ленти са покрити, загрейте фъстъченото масло в голям уок на високо.


12. Когато маслото е горещо, добавете около 1/3 от пилешките парчета и ги оставете да се готвят за 6 до 8 минути или докато леко покафенеят. Не забравяйте, че не искаме да пренаселим уока. В зависимост от размера на вашия уок може да искате да приготвите повече или по-малко парчета наведнъж.


13. След 6 до 8 минути извадете пилешките парчета с нарязана лъжица и ги поставете върху чиния, облицована с хартиени кърпи. След това продължете да готвите останалите парчета пиле на партиди.


14. Когато цялото пиле е сготвено, извадете маслото от уока и го избършете с хартиена кърпа.


15. Добавете сосовата смес и я загрейте силно. Когато сосът започне да балон, добавете сместа от царевично нишесте и разбъркайте, докато сосът стане леко гъст.


16. След това върнете пилето в уок и разбъркайте, докато всяко парче се намаже със соса.


17. След като пилето е покрито, отстранете уока от котлона.


18. След това поставете пилето в чиния за сервиране, поръсете го със зеления лук и сервирайте. Прави около 3 порции.

Инструкции Видео: Крехки пилешки крилца на тиган - зачервени и хрупкави /Куриные крылышки Тапака -хрустящие вкусняшки (Април 2024).