Хрупкава настъргана рецепта за говеждо месо от Съчуан

• Април 25, 2024

Хрупкаво настъргано говеждо месо е вкусно ястие, което съчетава уникално текстурирано месо с прекрасен сладък, кисел и пикантен сос. Месото в тази рецепта има дъвчаща, леко хрупкава, преварена текстура, която е подпис на това ястие. Опитайте тази невероятна рецепта и ме уведомете какво мислите във форума за китайска храна. Наслади се!

За да видите видео на тези инструкции, щракнете тук.

1,5 фунта дъно кръгло говеждо месо
1 чаша предварително настърган моркови
2 до 3 чаши фъстъчено масло
5 супени лъжици царевично нишесте

сос:
¼ чаша оризов винен оцет.
2 с. Л. Захар
2 с. Л. Соев сос
1 супена лъжица сос от лют чесън

1. Извадете цялата мазнина от месото и я нарежете на тънки ивици и ги оставете настрана.


2. В чаша смесете заедно всички съставки за соса и след това го оставете настрана.


3. Добавете фъстъченото масло във вока и го загрейте силно. Не забравяйте да добавите достатъчно масло, така че говеждото да бъде потопено.


4. Докато олиото се нагрява, добавете царевичното нишесте към говеждите ленти. Използвайте ръката си, за да я разбъркате старателно, като се уверите, че всяко парче е покрито.


5. След като маслото е горещо, добавете говеждото месо и го оставете да се готви 5 минути, или докато стане тъмнокафяво. В зависимост от размера на вашия уок, вероятно ще трябва да готвите говеждо месо на партиди. Помнете, че не искаме да претъпкваме уока. Освен това, колкото повече говеждо месо имате в уок, толкова по-дълго ще отнеме готвенето. Например, ако добавите цялото говеждо месо в уок, температурата на маслото ще се понижи, което ще удължи времето за готвене. Обикновено това е нежелателно, защото ще доведе до твърдо и преварено месо. Предполага се, че говеждото месо в тази рецепта е с преварена консистенция, но не прекалено сварено. Открих, че най-добрият начин за уок със стандартен размер е да се готви говеждото на 3 партиди, за около 5 минути всяка.


6. След като говеждото готвене го извадете от уок с помощта на прореза с лъжица и го поставете върху чиния, облицована с хартиени кърпи.


7. Отстранете цялото масло, с изключение на една супена лъжица. Загрейте това масло на високо.


8. След като маслото е горещо, добавете морковите и ги гответе за 2 минути.


9. След това върнете говеждото месо в уок и добавете сместа за сос. Бъркайте, докато всичко се комбинира добре и след това сервирайте.


10. Сервирайте с пържен ориз или юфка. Прави 3 порции.

Инструкции Видео: Рецепта-тази която търсите ! Вкусен и сочен карфиол за любителите на пълнени зеленчуци.I Apetiten TV (Април 2024).