Изобретението на автоматичната машина за хляб е направило тестото с мая просто и лесно нещо. Бриошът, който е едно от най-сложните тестове, обикновено изискващ пренощуване в хладилника, може да се направи в това чудо на машина за хляб за около час и половина. Следното Великденски Бриош закуски започнете с основа от бриош и се пълнят с шунка и сирене. Покриват се с оцветено яйце, така че да приличат на гнезда.
??
Това не отнема много време, за да оцветите дузина яйца с комплектите за боядисване на пазара. Използват се сурови яйца, тъй като се пекат във фурната и излизат перфектно сварени. Единственото нещо, необходимо за завършване на това хранене, е малко пресен плод или плодов сок.

12 порции

тесто:
4 яйца
1/2 чаша топла вода
3 1/2 супени лъжици мляко на прах
3 1/2 чаши брашно
3/4 чаша плюс 2 супени лъжици масло
1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици мая

Пълнеж:
3 супени лъжици Дижонска горчица
1 1/2 чаша постна шунка, нарязана на кубчета
4 унции остро сирене чедър, нарязани на кубчета

1 яйчен жълтък
12 сурови боядисани яйца

  1. Поставете всички съставки за тесто в машината за хляб в посочения ред.
  2. Включете машината към настройката на тестото и включете. Проверете през първите няколко минути, за да се уверите, че съставките се смесват правилно; използвайте гумен скрепер, ако е необходимо.
  3. Когато цикълът приключи, обърнете тестото върху набрашнена повърхност.
  4. Разточете тестото в правоъгълник около 8 "х 16"; намажете с горчицата.
  5. Поръсете равномерно шунката и сиренето по повърхността на тестото; натиснете леко надолу.
  6. Навийте плътно нагоре, като започнете от широкия край; прищипайте шева заедно.
  7. Нарежете трупа на 12 парчета и ги поставете върху листа за печене Silpat или покрити с пергамент; намажете с яйчния жълтък.
  8. Оставете да втаса, докато се удвои на едро; натиснете боядисано яйце надолу в центъра на всяка кифличка.
  9. Печете бриош на 400 градуса за 20-25 минути или до златисто кафяво.
  10. Сервирайте топло или на стайна температура.

Сума за обслужване
Калории 407 Калории от мазнини 211
Процент общи калории от: мазнини 52% протеин 18% въглехидрати. 30%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 23 g
Наситени мазнини 12 g
Холестерол 349 mg
Натрий 745 mg
Общ въглехидрат 30 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 19 g

Витамин А 21% Витамин С 5% Калций 0% Желязо 10%

Инструкции Видео: Великденски козунак - търпение и желание за да е пухкав и тържествен! || Рецепта за козунак || (Февруари 2021).