Лесна рецепта за къри скариди за всеки ден

• Април 25, 2024

Това ястие всъщност е фамилно любимо. Това е просто, универсално, без усилие и перфектно ястие за забавление. Често правя тази рецепта, използвайки скариди или скариди, но не се колебайте да опитате това ястие с любимите си морски дарове (гребени, всякакви миди или риба ще работи). Можете също така да направите ястието напълно вегетариански, като използвате любимите си зеленчуци или панировка (или всяка комбинация), ако предпочитате. Основната рецепта е повече или по-малко същата, само имайте предвид, че времето за готвене може да варира съответно.


ЛЕСНО ПЕЧЕЛЕНЕ ВСЕГДА СКРИМП КУРИ

Съставки:

Скариди от 1 фунт (обелени, обезкостени, опашка)
3 големи скилидки чесън, грубо нарязани
1½ ”парче джинджифил, обелен и грубо нарязан
2 големи домата, нарязани на кубчета
5-6 пресни листа от къри
½ ч.л. натрошени люспи от червен пипер на вкус
½ ч.л куркума (халди)
½ ч.л смлян прах от кимион
1 ч. Л. Смлян кориандър на прах
¼ ч. Л. Пушена испанска червен пипер
сол и черен пипер, на вкус
1 супена лъжица доматено пюре
сок от ½ лимон (или лайм)
2 супени лъжици масло (растително или рапица)
прясно нарязани листа от килантро за гарнитура

МЕТОДИ:

В голям дълбок тиган или уок на среден огън добавете маслото. Когато е горещо, добавете чесъна заедно с люспите от джинджифил и натрошен червен пипер. Разбъркайте за около минута и след това добавете подправките (куркума, смлян кимион на прах, смлян кориандър на прах, червен пипер, сол и черен пипер). Оставете подправките да се готвят няколко минути и след това добавете доматеното пюре. Разбъркайте още минута-две и след това добавете доматите (заедно с някой от техните сокове). Разбъркайте добре, за да се комбинират и оставете да се готвят, докато доматите се разпаднат и омекнат напълно. Това може да отнеме до 10-12 минути. Ако доматите изглеждат малко сухи, просто добавете малко вода, колкото е необходимо. Сега махнете тигана или уок от котлона и оставете доматената смес да се охлади. След това, използвайки блендер или хранителен процесор, пюрирайте сместа до желаната от вас консистенция и върнете в тигана. След това добавете листата на кърито заедно със скаридите - покрийте, намалете котлона до ниска и оставете скаридите да се дръпнат леко в кърито, докато се сварят напълно. Не прекалявайте със скаридите. Накрая добавете лимоновия сок и гарнирайте с прясно нарязани листа от килантро. Сервирайте с горещ шапатис и ароматен ориз Басмати.


ПРОМЯНА:

Като алтернатива можете да скарате или печете скаридите и след това да го добавите към кърито непосредствено преди сервиране.

ИЛИ

Загрейте фурната до 400 градуса F. След като доматите са почистени - изсипете сместа в тава за печене заедно със скаридите и печете 8-10 минути или докато скаридите са напълно сварени.

Инструкции Видео: Талиателе ( паста) с месо - бърз, лесен и много вкусен начин (Април 2024).