Лесни спагети и кюфтета

• Април 18, 2024

Ето една рецепта за уста за спагети и кюфтета. Кой може да поднесе ястие, приготвено със домашен сос за спагети? Ето една бърза и бюджетна приятелска рецепта, която не само ще бъде любезна към портфейла ви, но и семейството ви да поиска секунди!

Абсолютно обичам италианската храна. Предполагам можете да кажете, че е в кръвта ми (Моят прадядо беше сицилиански.) Порасна, италианската храна беше основен продукт, заедно с традиционната ни душа храна. Но какво е храна за души? Храната, която се приготвя от сърцето и душата, обикновено се предава през поколенията. Така че почти всички етнически групи могат да претендират за „храна на душата“.

Независимо дали става въпрос за спагети, маникоти, зити, лазаня, пълнени черупки или феттучини с миди и сос от бяло вино (Yum!), Ние знаехме, че сме били за почерпка. Особено ако имаше кюфте с него. Времената тогава също бяха облегнати. Но на практика можете да нахраните армия с тенджера със спагети и кюфтета или месен сос.

Ето списък на съставките за страхотна италианска храна за хранене 4-6 души.

Съставки:

1 килограм спагети
2 килограма смляно говеждо или пуешко месо
2 консерви (28oz всяка) натрошени домати
1 малка кутия доматена паста
2 супени лъжици зехтин
1 малък лук, нарязан на кубчета
4 нарязани скилидки чесън
1 малка зелена чушка, нарязана на кубчета
1 чаша обикновени хлебни трохи
½ чаша магданоз (разделен)
½ чаша пресен босилек, нарязан на ситно
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 малък морков, нарязан на кубчета
½ чаша мляко
1 яйце
½ чаша прясно настъргано сирене пекорино (романо също върви чудесно!)

Начин на употреба:

Гответе спагети според указанията на пакета. (Не забравяйте да осолите водата ... 1 супена лъжица за 8 четвърти вода.)
В купа комбинирайте смляно месо, ¼ чаена лъжичка сол, ¼ чаена лъжичка черен пипер, ¼ чаша магданоз, ¼ чаша босилек, чесън на прах, половината нарязан лук, галета и пекорино сирене. Смесете заедно (използвайте ръцете си.) В малка купа разбийте заедно яйцето и млякото и добавете към месната смес, като разбърквате добре, докато се уеднаквят добре.
Загрейте дълбока тиган или готварска печка на среден огън. (Понастоящем не е необходимо масло. Ако използвате месо от Турция, използвайте малко спрей за готвене.) Вземете месна смес и започнете да оформяте на малки кюфтета с големина на топка за голф. (18-24)
Поставете кюфтета едно по едно в гореща тиган. Оставете ги да търсят от едната страна за около 5 минути. Не докосвайте. Знам, че ще се изкушите, но не го правете. Обърнете, след това гответе за 3 минути от другата страна. Извадете от тиган. (Те ще завършат готвенето в сос)
Изхвърлете всяко масло, което може да идва от месото. Оставете тиган да се загрее отново, добавете зехтина. Сотирайте останалата част от лука, чесъна и моркова на слаб огън. Добавете доматено пюре. Бавно добавете двете консерви натрошен домат. Довежда се до леко задушаване, като се добавя останалата сол и черен пипер (8 минути).
Поставете кюфтетата в сос, като покриете кюфтетата. Намалете топлината и оставете да къкри за около 20-25 минути. Изключете топлината, добавете останалия босилек и магданоза.

Сервирайте върху спагети с хвърлена салата и италиански хляб.

Можете да пропуснете кюфтетата и просто да направите месен сос. Посолете месото, като изхвърлите яйцето, млякото и трохите. Добавете лука, чесъна и моркова, заедно със сол, черен пипер и чесън на прах. Следвайте с доматеното пюре, натрошените домати. Варете за двадесет минути, след което добавете магданоз, босилек и половината сирене пекорино. Не забравяйте да използвате част от соса, за да намажете спагетите.

Не в месо? След това пропуснете месото всички заедно и добавете още моркови, лук, зелени чушки и може би малко гъби, ако желаете. Използвай въображението си.

За пълно ядене ястие, добавете десерт.

Купете предварително опаковани чаши за торта с гъба, пинта ягоди и малко топинг.
Избършете и нарязайте ягодите, поставяйки в купа. Добавете ¼ чаша захар и 1 чаена лъжичка лимонов сок. Оставете да престои поне 30 минути. Лъжица върху гъбата торта, отгоре с бита топинг и стрък мента.


Наслади се!

Инструкции Видео: Спагети Болонезе - лесни италиански рецепти (епизод 110) (Април 2024).