Рецепта за салата от Едамаме и портокал

• Април 25, 2024

Пресният едамам (незрялата соя) е богат източник на растителни протеини и отличен източник на фибри и се среща в много азиатски култури. Тази уникална салата разполага с азиатски бобови растения заедно с репички, краставици и чушки. Репичките, братовчед на ряпата, предлагат добавена хрупкавост и осигуряват уникален пиперлив аромат или опитайте джимака за пикантен вкус. Червените чушки са отличен източник на витамин С и осигуряват редица антиоксидантни фитохимикали, които могат да играят роля в борбата рак. Експериментирайте с любимите си зеленчуци. Опитайте с моркови или целина.


2 чаши замразени облечени едамами или варени едамами
3 червени репички, подрязани и нарязани на кубчета
1/2 чаша нарязана на кубчета краставица
1/2 чаша нарязан червен пипер
1/2 чаша нарязан зелен пипер
1/2 чаша нарязани люспи, бели и зелени части
1 оранжево или кръвно оранжево
1 супена лъжица оризов оцет
1 ч.л. соев сос с намален натрий
1 супена лъжица масло от рапица
1 супена лъжица портокалов сок, за предпочитане пресен
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
1/4 чаша листа от килантро, нарязани на ситно


В голям съд с вряща вода варете едамама според посоката на пакета, след което се отцежда в гевгир, като тече студена вода над боба, за да ги охлади. Отцедете добре, след това прехвърлете едамама в купа за смесване.
Добавете репичките, краставицата, червения и зелен пипер и люспите. Хвърлете леко, за да разбъркате и подредете върху чиния за сервиране.
Междувременно настържете 2 чаени лъжички кори от портокала и оставете настрана. Отрежете горната и долната част на портокала. След това разделете оранжевото, като поставите портокала на една от отрязаните му страни на работната си повърхност, отрежете обелката на ленти, оставяйки ножа да следва кривата на плода. Нарежете портокала на части и подредете отгоре на салата.
В малка купа разбийте заедно портокаловата кора с оцета, соевия сос, олиото и портокаловия сок. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Намажете дресинга върху салатата.
Поръсете килантро отгоре и сервирайте.
Прави 4 порции.
На порция: 120 калории, 6 г мазнини (0 г наситени мазнини), 12 г въглехидрати,
7 g протеин, 4 g диетични фибри, 115 mg натрий.

Инструкции Видео: Френски макарони, портокалови - Подробна и лесна рецепта/ Апельсиновые макаронс -простой рецепт (Април 2024).