Рецепта за супа от яйчни капки

• Април 24, 2024

Първо бях запознат с супа от капки за яйца, известна още като супа от цветни яйца, когато бях много малка. Всеки път баща ми щеше да го прави на обяд. Особено добре беше в студен зимен следобед. Когато бях достатъчно възрастен, той ме научи на основите на това вкусно ястие, което съм адаптирал, за да създам моя собствена версия.

Основната супа за капки от яйца се състои от малки тънки нишки от яйце в основа за пилешки бульон. Почти всеки зеленчук или подправка може да се добави към тази основна супа, за да й придаде повече вкус и текстура. Ако търсите рецепта за супа с яйчни капки, ще откриете, че има стотици вариации. Следващата версия е бърза и лесна основна рецепта, която може да бъде сервирана такава, каквато е, или добавена към, в зависимост от вашите вкусове. Следвайки рецептата е списък на съставките, които обикновено се добавят към супата с капки яйца. Експериментирайте и създайте своя собствена версия на тази топла прекрасна супа.

За да видите видео на тези инструкции, щракнете тук.

4 чаши пилешки бульон
¼ ч. Л. Бял пипер
¼ ч. Л. Смлян джинджифил
¼ ч. Л. Чесън на прах
1 супена лъжица шери
2 малки зелени лука
1 ½ с. Л. Царевично нишесте
1 голямо яйце
1 супена лъжица вода

1. В голям съд комбинирайте пилешкия бульон, бял пипер, смлян джинджифил, чесън на прах и шери. Оставете тази смес настрана.


2. Изплакнете стръковете зелен лук под студена течаща вода и ги подсушете с хартиени кърпи. След това отрежете краищата и около ½ инча от зелените върхове и изхвърлете. Нарежете останалите стебла на миниатюрни парчета и ги оставете настрана.


3. В малка чаша смесете царевичното нишесте само с малко вода, за да се разтвори и след това го оставете настрана.


4. В друга голяма чаша добавете яйцето и го разбийте с вилица. След това добавете водата и разбийте с яйцето, докато се смеси добре.


5. Загрейте супата на високо и я доведете до кипене.


6. След като заври, добавете сместа от царевично нишесте и разбъркайте за около 1 минута.


7. Изключете котлона и с бъркалка разбъркайте яйчната смес. След това, докато разбърквате супата, бавно добавете яйчената смес, като разточите тънка струя в тенджерата.


8. След това го поставете в купички за сервиране и отгоре намажете със зеления лук.


9. Прави 4 порции.

Допълнителни съставки за експериментиране с:
облачни уши или дървени уши
напа зеле
bok choy
настъргани моркови
торбано настърган саламурен шал
домати
зелен лук
бамбук
сламени гъби
черен пипер
детска царевица
грах
свинско или пилешко месо
соев сос
5 подправки на прах
лют чеснов сос
чесън
оцет

Инструкции Видео: Картофи на фурна! Най-полезните пържени картофи без капка масло! I Apetiten TV (Април 2024).