Рецепта за яйце Пакорас

• Април 20, 2024

Индийските пакори са вкусни пържени фритри, които често се сервират като закуска заедно с чай. По принцип те се приготвят с помощта на различни зеленчуци, но могат да се приготвят и с помощта на панер (индийско сирене) или дори пилешко месо. Пакорите се ползват в цяла Индия и дори са станали популярни по целия свят.

Тези пакори са уникални по това, че използват яйце, но не и по-често срещаното твърдо сварено яйце, потопено в тесто и просто с пържени видове пакори - вкусните ми яйчни пакори са много по-интересни от това! Те са супер хрупкави, супер хрупкави и пълни с вкусен вкус! Сервирайте ги като предястие, гарнитура или закуска за чай.

Както безан (брашно от нахут или грам брашно), така и оризово брашно лесно могат да бъдат намерени във всеки индийски магазин за хранителни стоки или пазар.

Особено ми харесва пакорите ми в студени дъждовни дни, заедно с парна гореща чаша масала чай (индийски подправен чай). Красотата на тази рецепта е, че тя е едновременно с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини, така че яжте и се наслаждавайте!


ЯЙКИ ПАКОРАС

Съставки:

2 големи яйца, добре разбити
1 голям лук, нарязан на ситно
2-3 малки зелени тайландски чили, нарязани на ситно
1 голяма скилидка чесън, нарязана на ситно
½ ”парче джинджифил, обелен и настърган
2 супени лъжици листа килантро, нарязани на ситно
¼ чаша препечени несолени фъстъци
¼ чаша безан (брашно от нахут)
2 с. Л. Оризово брашно
½ ч. Л. Червен чили на прах, на вкус
¼ ч. Л. Смлян кориандър на прах
сол и черен пипер, на вкус
достатъчно фъстъчено масло за пържене (или растително масло)

МЕТОДИ:

В голяма купа за смесване комбинирайте разбитите яйца с лука, зелените чили, чесъна, джинджифила, листата на килантрото и фъстъците. След това добавете бесана и оризовото брашно. След това добавете подправките (червен чили на прах, смлян кориандър на прах, сол и черен пипер). Не е необходимо да добавяте вода, тъй като яйцата помагат да направите тесто. Просто се уверете, че това е гъсто тесто ☺.

В дълбок съд на средно слаб огън добавете достатъчно фъстъчено масло за пържене. Когато маслото е горещо, внимателно добавете лъжици от тестото в горещото масло. След това запържете пакорите от яйца на средно ниски, като ги обърнете само веднъж. Пакорите трябва да са златисти от всички страни и хрупкави. Извадете и изцедете добре върху абсорбиращите хартиени кърпи. Сервирайте веднага с любимите си патладжани или сосове.


Варианти:

Чувствайте се свободни да добавите любимите си зеленчуци към тази основна рецепта като различни бели чушки, спанак, картофи, моркови, тиквички, зеле, карфиол ...

Можете също да направите тази рецепта, като използвате твърдо сварени яйца (на четвъртинки) или дори тънки ивици омлет.

Инструкции Видео: Птичи гнезда - с кайма и яйца. || Рецепти от България. || (Април 2024).