Патладжан, пълнен с ориз и сирене

Това вкусно ястие прави страхотна безмесна храна. Това е просто, но здравословно.

Патладжан, пълнен с ориз и сирене

Съставки

  • 4 малки патладжана
  • сол
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 3 скилидки чесън, кайма
  • ½ чаша зехтин екстра върджин
  • ½ чаша бял ориз, предварително приготвен за 10 минути (само за да омекне ориза)
  • ¼ чаша магданоз, кайма
  • 1 с. Л. Босилек, кайма
  • 1 с. Л. Мащерка, листата кайма
  • 1 с. Л. Риган, кайма
  • 1 с. Л. Градински чай, кайма
  • ¾ чаша сирене Рикота
  • ¼ ч. Л. Люспи от червен пипер
  • черен пипер, прясно смлян
  • ½ чаша хлябни трохи, препечени
  • ¼ чаша сирене Пармиджано-Реджано, прясно настъргано

инструкции

  1. Нарежете патладжаните наполовина по дължина и внимателно издълбайте половинките, оставяйки половина плът. Пазете вътрешността на патладжана.
  2. Поръсете издълбания патладжан със сол и обърнете с главата надолу върху хартиените кърпи, за да се отцедят.
  3. Натрошете месото, което извадихте от патладжана.
  4. В тиган, на средно слаб огън, загрейте 2 с. Л. Зехтин. Гответе нарязания патладжан с лука и чесъна за около 15 минути, докато патладжанът стане мек.
  5. Махнете от котлона и разбъркайте в леко сварения ориз, билки, люспи от червен пипер, сол, черен пипер и сирене Рикота.
  6. Изплакнете черупките на патладжана и ги изсушете.
  7. Леко омазнете тава за печене със зехтин.
  8. Напълнете черупките на патладжана с плънката, не препълвайте и не пакетирайте пълнежа.
  9. Поставете черупките в съда за печене.
  10. Поръсете с галета и сирене Пармиджано-Реджано.
  11. Намажете останалия зехтин върху патладжана.
  12. Добавете инч гореща вода в съда за печене.
  13. Печете 30 минути на 350F. Върховете трябва да са златисто кафяви.
  14. Оставете да изстине за 5-10 минути преди сервиране.


Добавяне към Google
Добавяне към My Yahoo!

Инструкции Видео: Печен патладжан с домати и сирене (Март 2024).