Патладжан, пълнен с ориз и сирене

• Може 29, 2023

Това вкусно ястие прави страхотна безмесна храна. Това е просто, но здравословно.

Патладжан, пълнен с ориз и сирене

Съставки

• 4 малки патладжана
• сол
• 1 лук, нарязан на ситно
• 3 скилидки чесън, кайма
• ½ чаша зехтин екстра върджин
• ½ чаша бял ориз, предварително приготвен за 10 минути (само за да омекне ориза)
• ¼ чаша магданоз, кайма
• 1 с. Л. Босилек, кайма
• 1 с. Л. Мащерка, листата кайма
• 1 с. Л. Риган, кайма
• 1 с. Л. Градински чай, кайма
• ¾ чаша сирене Рикота
• ¼ ч. Л. Люспи от червен пипер
• черен пипер, прясно смлян
• ½ чаша хлябни трохи, препечени
• ¼ чаша сирене Пармиджано-Реджано, прясно настъргано

инструкции

1. Нарежете патладжаните наполовина по дължина и внимателно издълбайте половинките, оставяйки половина плът. Пазете вътрешността на патладжана.
2. Поръсете издълбания патладжан със сол и обърнете с главата надолу върху хартиените кърпи, за да се отцедят.
3. Натрошете месото, което извадихте от патладжана.
4. В тиган, на средно слаб огън, загрейте 2 с. Л. Зехтин. Гответе нарязания патладжан с лука и чесъна за около 15 минути, докато патладжанът стане мек.
5. Махнете от котлона и разбъркайте в леко сварения ориз, билки, люспи от червен пипер, сол, черен пипер и сирене Рикота.
6. Изплакнете черупките на патладжана и ги изсушете.
7. Леко омазнете тава за печене със зехтин.
8. Напълнете черупките на патладжана с плънката, не препълвайте и не пакетирайте пълнежа.
9. Поставете черупките в съда за печене.
10. Поръсете с галета и сирене Пармиджано-Реджано.
11. Намажете останалия зехтин върху патладжана.
12. Добавете инч гореща вода в съда за печене.
13. Печете 30 минути на 350F. Върховете трябва да са златисто кафяви.
14. Оставете да изстине за 5-10 минути преди сервиране.

Инструкции Видео: Печен патладжан с домати и сирене (Може 2023).