Elegant Crème BOO-lée рецепта

• Април 18, 2024

Въпреки че повечето десерти за Хелоуин са по-скоро сладки или страшни, отколкото елегантни, понякога има нужда от гурме. Следното Crème BOO-lée е подходящ за най-фантастичното вечеря. Тъй като богатият, кремообразен крем се прави в бавната готварска печка, на готвача е особено лесно. Едно от най-хубавите неща на тази рецепта е, че тя може да се направи няколко дни напред; тя трябва да се охлади преди добавяне на слоя захар. Призраците могат да се правят една седмица или повече напред, така че единственото, което е необходимо, е да втриете (или да използвате малка факла) кафявата захар в последния момент и да гарнирате със сезонни плодове и призраци от бял шоколад.

Въпреки че можете да използвате всякакви плодове като малини, ягоди, боровинки и др., Хрупкавите есенни ябълки са много паднали. Те могат да бъдат обелени и нарязани, нарязани на сос в масло, след това поръсени с кафява захар и карамелизирани; добавете поръсване на смесена подправка или канела и индийско орехче. Пресните мандаринови портокали могат да бъдат карамелизирани същите като ябълките и да добавят нотка цитрусови плодове към ястието. Други алтернативи са прасковите, пресни или карамелизирани или тиквени парченца, които се задушават до омекване, след което се сотират в масло и кафява захар; поръсете тиквата с малко прясно смляно индийско орехче и канела. Разпечете охладените кремове в последния момент, гарнирайте и ще получите плашещо количество кръвопролитни ооо и аа.

12 порции

2 чаши тежък крем за разбиване
3 жълтъка
1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1/4 чаша захар
1 тире сол

6 супени лъжици кафява захар

Призраци от бял шоколад:
4 унции бял шоколад
24 полусладки шоколадови парченца

1. Поставете багажник или тривист на дъното на голяма правоъгълна или овална бавна печка.
2. Измерете сметаната, яйчните жълтъци, ванилията, захарта и солта в блендера; пасирайте само докато се смесят добре.
3. Изсипете сместа през фина цедка в голяма мерителна чаша.
4. Разделете сместа между 6 1/2 чаши рамекини.
5. Поставете рамекините на стелажа в бавната печка.
6. Междувременно доведете 8 или повече чаши вода до кипене; изсипете достатъчно около рамекините, за да излезе около 1/4 до 1/3 нагоре по страните.
7. Покрийте, поставете бавната готварска печка на ниско и оставете да се готви 3-4 часа или докато се зададат центровете.
8. Извадете от бавната печка, покрийте всяка с пластмасова обвивка и поставете в хладилника, докато изстине.
9. Когато сте готови за сервиране, поставете рамкините върху лист за печене; поръсете всяка равномерно с 1 супена лъжица кафява захар и поставете под бройлера, докато захарта се разтопи и стане балонче.
10. Гарнирайте с призрак от бял шоколад и сезонни плодове.

1. Призраци от бял шоколад: Поставете белия шоколад в стъклен съд.
2. Микровълнова фурна 1 минута; разбърква се, докато се разтопи.
3. Лъжица 12 призрачни форми върху лист за печене, облицован с пергамент.
4. Натиснете два шоколадови парченца с главата надолу върху всеки призрак за очи.

Сума за обслужване
Калории 433 Калории от мазнини 318
Процент общи калории от: мазнини 73% протеин 3% въглехидрати. 23%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 35 g
Наситени мазнини 21 g
Холестерол 212 mg
Натрий 68 mg
Общ въглехидрат 25 g
Диетични фибри 0 g
Захари 8 g
Протеин 4 g

Витамин А 27% Витамин С 1% Калций 0% Желязо 3%

Искате още идеи за Хелоуин? В моята готварска книга за Хелоуин има над 130 рецепти за Хелоуин, Бързо готвене за Хелоуин. Може да се поръча от Amazon: Бързо готвене за Хелоуин: Над 130 рецепти за сервиране на годишния Хелоуин BOO-ffet!

Инструкции Видео: How to Make Classic Carbonara | Jamie Oliver (Април 2024).