Ергономия в кухнята - съвети за готвене

• Април 19, 2024

Ергономичните принципи могат да ви помогнат да избегнете наранявания у дома, както и по време на работа. Като ръчен терапевт съм лекувал различни както травматични, така и повтарящи се наранявания на ръцете, свързани с готварски задачи, включително: разкъсвания от опити за изхвърляне на авокадо, резени гевреци и издълбани тикви; наранявания, причинени от лоша работна практика, лошо качество на оборудването и лошо поддържано оборудване; фрактури на китката от фишове и падания поради разливи; тендонит, синдром на карпалния тунел и други повтарящи се наранявания при готвачи и готвачи. Ето няколко съвета - базирани на ергономични указания - които ще направят вашите готварски дейности по-приятни, удобни и безопасни.

Избягване на разфасовки

За да избегнете разкъсвания на ръцете, не се опитвайте да изваждате семето от авокадо, държано в дланта на ръката, като вкарвате остър нож в него. Твърде често ножът може да се плъзне от ямата и силно да отреже дланта на ръката. Има налични в търговската мрежа ями, които са много по-безопасни за любителския готвач. Или опитайте да държите половината авокадо в ръката и леко, ритмично го стиснете, за да разхлабите ямата. Освен това, бъдете особено внимателни, когато режете хранителни продукти, които се търкалят или не лежат плоско на дъска за рязане, са плътни или твърди или замразени или имат неловка форма.

Второ, използвайте качествени ножове, които имат ръчен блок, който не позволява на ръката да се плъзга надолу по острието.

И накрая, дръжте ножовете си заточени и в добро работно състояние. Острият нож реже по-ефективно с по-малко сила, необходима по време на активност на рязане. Ръката е по-малко вероятно да се подхлъзне по острието, когато се използва по-малко сила. Освен това ръката ще бъде по-малко стресирана и уморена. Някои производители на ножове сега произвеждат ергономично проектирани дръжки, които се вписват добре в ръката.

Избягване на повтарящи се наранявания / тендинит

Остриетата за отваряне на консерви и други инструменти за рязане трябва да са остри. Използвайте електрическо оборудване, за да свалите стреса от ръцете (например електрически отварачки за консерви, отварящи се буркани; ножове за дърворезба). Хранителните преработватели могат да намалят нуждата от ръчно интензивно нарязване, настъргване и нарязване.

Кухненската линия Good Grips от OXO предлага разнообразие от кухненски приспособления, които имат голям и прилепнал хватка, за да сведат до минимум напрежението върху ръцете, докато приготвяте храни. Ако нямате електрическа отварачка за консерви, особено препоръчвам ръчната им отварачка за консерви. Техният белак за картофи също е доста приятен, особено за артритни стави или възпалени ръце.

Избягвайте болки в гърба и раменете

Използвайте правилна механика на тялото в кухнята. Дръжте най-често използваните предмети на лесно разстояние, за да избегнете повтарящото се достигане, повдигане и огъване. Винаги, когато е възможно, плъзнете тежки тенджери и тигани по плота на плота (първо ги поставете върху кухненска кърпа или държач за кърпа), вместо да повдигате.

Избягване на хлъзгания и падания

И накрая, имайте предвид проблемите на безопасността. Избършете незабавно разливи, за да предотвратите приплъзване и падане. Бъдете наясно с местоположението на горещи и остри предмети. Веднага измийте ножовете и ги поставете на безопасно място. Никога не оставяйте остри ножове да лежат в мивката, където те могат да бъдат скрити от други съдове или обилна вода.

Най-вече отделете време да се забавите, да се отпуснете и да се насладите на процеса на готвене. Осъзнаването на вашата среда и спазването на тези съвети ще ви помогнат да прекарате качествено време за почивка със семейството си, а не в спешно отделение.

Инструкции Видео: Картофени кюфтета- бързи, лесни и много вкусни! (Април 2024).