Feuerzangenbowle, традиционна рецепта за горещ удар

• Април 23, 2024

Feuerzangenbowle, Flaming Fire-Tongs Punch, е мощна и зрелищна немска зима, Weihnachten (Коледа) и Силвестър (Нова година) напитка; на базата на греяно вино, захар, ром и пламъци. И не е необходимо да се използва фантазия захарен конус, който се вижда тук.

Популярността на Feuerzangenbowle е увеличена от култ, особено сред учениците, който се разраства около известен и все още популярен филм за черно-бяла комедия, произведен през 1944 г. във военна Германия. Die Feuerzangenbowle. В него има писател на средна възраст, изигран от емблематичния немски актьор от онова време Хайнц Рюман, който след като пие по-скоро прекалено много Feuerzangenbowle решава да се дегизира и да стане ученик в гимназията.

Преживяване, което беше пропуснал, тъй като се е родил в заможно семейство, в което е бил частно образован вкъщи, филмът обхваща хаоса, създаден от писателя и много по-младите му съученици след пристигането му в училището.

Класическа немска напитка „Гюлено вино“, Feuerzangenbowle е вкусна смес с истински ритник; забавно да се направи и старателно приятно. Разбира се има много рецепти, всички малко по-различни и някои включват две чаши портокалов сок във винената смес, но това е тази, която използваме.


FEUERZANGENBOWLE - напитка с греяно вино

Състав: За 10-12 чаши - Отнема около 30 минути

2 портокала (неварени и необработени, ако е възможно)
2 лимона (невъзпалени и необработени, ако е възможно)
3 бутилки червено вино, а не леко вино (2 до 3 литра)
2 пръчки канела, дълги около 2-3 инча
5 скилидки
1 ч.л. смлян джинджифил или 1 ч.л.
2 звезден анасон
½ фунта захарен конус (Zuckerhut), твърдо парче захар или ½ фунта захарни кубчета
1 бутилка кафяв ром (поне 54% алкохол иначе няма да пламне, но всичко над 60% дава много силен пламък)

Измийте добре портокалите и лимоните, подсушете и нарежете на тънки филийки.

Сложете червено вино, портокали, лимони, канела и карамфил в голям съд. Загрейте бавно до малко под точката на кипене, не позволявайте да заври.

Забавно преживяване е да седнете около тенджерата, докато захарта се разтопи и капе във виното, така че ако имате нагревател за фондю или нещо подобно и бихте искали да използвате Feuerzangenbowle като парче от центъра на масата, тенджерата може да бъде извадена от топлината в този момент и се поставя върху алтернативния източник на отопление. Добавете джинджифила или подправката.

Поставете захарния хляб или захарните кубчета над сместа от червено вино (около 2 сантиметра / 1 инч над повърхността). В Германия има специални "пожарни щипки", изработени за тази цел, но решетка, обикновен алуминиев охладител, риба багажник от барбекю или телена мрежа могат да бъдат заменени.

Накиснете захарния хляб или кубчетата захар с ром и запалете алкохола. Най-сигурният начин е да поставите ром в малка метална лъжичка или голяма лъжица и да я запалите далеч от Feuerzangenbowle, след което да излеете пламтящата течност върху захарта. Захарта ще започне да се разтопява в течащ карамел и ще капе в удара за греяно вино.

Уверете се, че горещата топеща се захар не може да капе извън съда и докато пламъкът угасне, добавете ром постепенно, за да запалите огъня да гори, докато цялата захар се разтопи.

Извадете Feuerzangenbowle от котлона, разбъркайте внимателно, добавете мярка за допълнително разбъркване на рома още веднъж и сервирайте.

Извадете подправките и плодовете, към които може да се добавят портокаловите или лимоновите клинове отделни порции или те също могат да бъдат сложени от едната страна, за да се използват някъде по-късно като десерт с тиква сметана.

Сервирайте Feuerzangenbowle в термоустойчиви чаши или чаши.

PРост!.......... И се наслаждавайте на вашето много специално греяно вино .....!

Можете да използвате по-малко захар, ако „сладкото“ не е по ваш вкус, докато да направите захарен конус, (Zuckerhut), вземете половин килограм захар (или по-малко), навлажнете, оформете във форма на конус и оставете да изсъхне върху през нощта или просто използвайте кубчета захар, поставени върху купата върху нещо като ренде, така че да разтопят течността си да капе през.


Тази рецепта включва както алкохол, така и огън, така че трябва да се работи внимателно. От съображения за безопасност не е добра идея да го направите в затворено пространство или ако наоколо има оживени деца или домашни любимци, моля, уверете се, че няма нищо запалимо или вероятно да се стопи в непосредствена близост до пламъците, и използвайте само метални съдове. ............ но се радвайте.



Фото кредит Feuerzangenbowle 1 чрез Lekker, Leuerzanenbowle 2 любезно фотограф Kore Nordmann (Kore), чрез de.Wikipedia

Инструкции Видео: Идём на РОЖДЕСТВЕНСКУЮ ярмарку в БЕРЛИНЕ с немцем! (Април 2024).