Риба в пикантна рецепта за доматен сос
Обичаме да ядем морски дарове в моето семейство по толкова много причини - вкусна е, има много разнообразие, приготвя се лесно, готви се накратко и най-доброто от всичко, супер е здравословно за вас! Затова започнете да добавяте повече морски дарове в диетата си и да опитате вкусната ми риба в пикантен доматен сос ще направи точно това ☺. Това вкусно ястие удовлетворява не само вашите вкусови рецептори, но и всички причини, поради които толкова обичаме морските дарове.

По принцип всяка твърда риба ще работи за тази рецепта, като треска, лаврак, камбала, сьомга, махи махи, щрауп, пикша, портокалов груб, чук, морски риба, калмари ... дори бихте могли да приготвите това ястие, използвайки миди, като скариди, гребени , миди, миди ... или комбинация от различни морски дарове би било вкусно.


РИБА В СПИЦИЯ ТОМАТО СЕУС

Съставки:

4-6 рибни филета по избор (без кости / без кожа), използвах махи махи
2 големи шалот, нарязани на тънко
2 големи скилидки чесън, нарязани на ситно
1 ”парче джинджифил, обелен и ситно настърган
хубава щипка червени люспи чили, на вкус
щипка пушена испанска червен пипер
¼ прах от смлян кимион
½ ч.л смлян прах от кориандър
сол и черен пипер, на вкус
1 консерва нарязани домати (12-14 унции)
1 супена лъжица зехтин (можете също да използвате растително или рапично масло)
сок от ½ лимон
прясно нарязани листа от килантро (или босилек) за гарнитура

МЕТОДИ:

В голям дълбок тиган на среден огън добавете маслото. Когато е горещо, добавете шалот и соте, докато леко покафенеят. След това добавете в чесъна заедно с джинджифила и подправките (червени люти люспи, червен пипер, смлян кимион на прах, смлян кориандър на прах, сол и черен пипер). Разбъркайте добре и оставете подправките да се готвят няколко минути, преди да добавите нарязаните домати. Оставете да се готви за около 5 минути и след това внимателно - добавете рибните филета към пикантния сос. Сега намалете котлона до ниска, покрийте и оставете да се готви за 6-8 минути или докато рибата е омекнала и напълно сварена. Времето наистина ще зависи от сорта на рибата, която готвите.

Като алтернатива можете просто да подправите рибните филета с малко сол, черен пипер и любимите си подправки. След това запържете рибното филе в друг тиган само с малко олио, докато стане хрупкаво и покафенявано от двете страни. След това прехвърлете рибните филета в пикантния сос и ги оставете да завършат готвенето за няколко минути в соса. Но не покривайте тигана по време на процеса на готвене, ако планирате да използвате тази техника - в противен случай вашите рибни филета ще загубят цялата си хрупкавост!

Завършете ястието с добро изцеждане на лимон и гарнирайте с листата на килантрото. Сервирайте с любимите си зеленчуци или салата и малко ориз или дори кус-кус ще работи прекрасно. Наслади се!


Варианти:

За вкусна вегетарианска версия можете да приготвите това ястие, като използвате кръгли резени патладжан (с дебелина около ½ ”). Просто подправете патладжана с малко сол, черен пипер и любимите си подправки. След това намажете патладжана в малко оризово брашно и изпържете филийките в друг тиган само с малко олио, докато хрупкави и покафенеят от двете страни. След това прехвърлете патладжана в пикантния сос и ги оставете да завършат готвенето за няколко минути в соса. Но не покривайте тигана по време на процеса на готвене, в противен случай вашите патладжани ще загубят цялата си хрупкавост! След това следвайте останалата част от рецептата, както е указано.

Риба в пикантен доматен сос рецепта снимка 17869511-риба-филе-с-доматен сос.jpg

Инструкции Видео: Скурмия на фурна с доматен сос. Тънкости в печенето на риба. (Март 2024).