Китайски прах с пет подправки е комбинация от различни подправки, която носи невероятен вкус на много азиатски ястия. Пет праха за подправки могат да бъдат намерени в повечето магазини за ориенталски хранителни стоки, а понякога и в местните хранителни магазини в етническата секция. Основните подправки, които съставляват петте прахчета подправки, обикновено са копър, звезден анасон, сечуански пипер, карамфил и канела. Въпреки това има няколко вариации на тази невероятна комбинация. Някои използват джинджифил или черен пипер вместо сечуанските чушки. Тази, използвана в тази рецепта, използва джинджифил и придава на тези пилешки шишчета на скара лек и вкусен вкус. Наслади се!
За да гледате видео на тези инструкции, щракнете тук.
3 с. Л. Соев сос
1 супена лъжица пет подправки на прах
3 с. Л. Светлокафява захар
1 супена лъжица сусамово масло
1 супена лъжица фъстъчено масло
3 супени лъжици шери
3 без кости пилешки гърди без кости (около 1,5 фунта)
5 метални или бамбукови шишчета
- В голяма чаша смесете заедно соевия сос, пет подправки на прах, светлокафява захар, сусамово масло, фъстъчено масло и шери. Бъркайте, докато всичко се комбинира добре и след това оставете тази марината настрана.
- Извадете цялата мазнина от пилето и след това нарежете всяка гърда на парчета от 1 инч. Поставете тези парчета пиле в купа с плътно прилепващ капак.
- Изсипете маринатата върху пилето и използвайте ръката си, за да я разбъркате старателно, така че всяко парче да бъде равномерно покрито. След това поставете капака върху пилето, поставете го в хладилника и го оставете да се маринова за 2 ½ часа.
- След като пилето се маринова, поставете около 8 до 9 парчета на всяко отделно шишче. Предпочитам да използвам дълги метални шишчета, които улесняват грила. Можете също да използвате бамбукови шишчета и за тази рецепта. Просто не забравяйте да ги накиснете за около 20 минути преди да настържете пилето.
- След като всички пилешки парчета са на шишчета, завъртете грила високо и го оставете да се загрее.
- След като е горещо, поставете шишчетата на скарата. Ако използвате дълги метални шишчета, не забравяйте да оставите краищата да висят от края на решетката, така че те да могат лесно да се завъртят.
- Покрийте решетката и оставете шишчетата да се готвят за около 2 до 3 минути, след което ги обърнете, покрийте и ги варете още 2 до 3 минути.
- Обърнете ги още веднъж и ги наблюдавайте, докато готвят, около 1 до 2 минути. Проверете парче, за да сте сигурни, че пилешкото месо е приготвено.
- След това ги извадете и поставете в чиния, която ще се сервира.
- Това е чудесно поднесено заедно с пържен ориз и разбъркайте пържен чесън зелен фасул. Можете също да сервирате тези шишчета и върху салата. Прави около 5 шишчета.
Инструкции Видео: Свинско бонфиле с ароматни подправки и пюре от тиква (Март 2024).