Пресни царевични и градински зеленчукови пудинги

• Април 25, 2024

Ето един вкусен нов начин за използване на пресни зеленчуци на лятото: Пресни царевични и градински зеленчукови пудинги. Това е перфектното гарнитура към месото, домашните птици и / или рибата на скара, и е подпухнало и леко - всички ще го харесат. Прясната царевица на кочана е лесно достъпна на крайпътни щандове и дори в някои домашни градини през лятото и началото на есента, а когато се смесва с пресни тиквички и чушки, този чубрив царевичен пудинг е издигнат до по-високо царство.

Повечето южни семейства имат царевичен пудинг (не го обърквайте с десерт пудинг - царевичен пудинг е пикантна гарнитура), която обичат - някои са тежки и плътни, а други са леки и въздушни; някои използват консервирана царевица, други използват кремообразна царевица, а други използват замразена царевица. Има стотици вариации и повечето хора смятат, че тяхната версия е най-добрата. След като дегустирате обаче, този пудинг от зеленчуци и градински зеленчуци ще стане фаворит (въпреки че наистина не е традиционен поради добавянето на други зеленчуци), а някои дори могат да намерят извинения, за да сервират тази версия вместо традиционната фамилна.

12 порции

2 чаши мляко
1/2 чаша тежък бита сметана

2 до 3 чаши прясна царевица, нарязана от кочана
1/2 чаша студено масло

1 супена лъжица масло
1 среден лук, нарязан на ситно
2 чаши малки тиквички, ситно нарязани на кубчета
1/2 чаша пресни джелапено чушки, нарязани на ситно
1/2 чаша червени чушки, нарязани на ситно

6 яйца, разделени
1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък

1/2 чаша царевично брашно
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 1/2 чаши настърган кашкавал

1. Загрейте фурната до 350 °.
2. Маслете плитка с касерол с размери 9 х 13 "или спрей с незалепващ спрей.
3. В тенджера донесете млякото и сметаната до кипене; добавете прясните царевични ядки и оставете да къкри, докато просто омекне, 10-15 минути.
4. Свалете от котлона и разбъркайте в студеното масло.
5. Междувременно разтопете 1 супена лъжица масло в голям тиган; добавете лука и оставете да се готви, докато омекне.
6. Разбъркайте тиквичките и чушките и оставете да се сотират 1-2 минути или докато зеленчуците започнат да омекват.
7. Разбийте белтъците от яйцата със сметаната от зъбен камък, докато се образуват твърди върхове.
8. Разбийте царевичното брашно, солта, черния пипер, сиренето чедър и жълтъците в царевичната смес, разбъркайте в сместа от тиквички и сгънете в белтъка.
9. Разпределете сместа в подготвената тава.
10. Печете 30-40 минути или докато се надуе и до златисто.
11. Извадете от фурната и оставете да седи 10 минути преди да нарежете на 12 квадрата.

Сума за обслужване
Калории 292 Калории от мазнини 191
Процент общи калории от: мазнини 65% протеин 14% въглехидрати. 21%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 21 g
Наситени мазнини 12 g
Холестерол 164 mg
Натрий 432 mg
Общ въглехидрат 15 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 10 g

Витамин А 38% Витамин С 46% Калций 0% Желязо 5%

Инструкции Видео: Меню на деня ( 1 ) / What I eat in a Day | Denny Shiderova (Април 2024).