Рецепта за прясна праскова Клафути

• Април 25, 2024

Clafouti (cla • fou • ti [klah-foo-tee]) е идеалният начин да покажете свежите плодове на лятото. Това е вкусен френски изпечен десерт, който може да се опише като кръстоска между мек крем и леко сладък пухкава палачинка, пълна с плодове. Класическата френска версия използва череши, а пуристите настояват черешите да се пекат в клафути с ямите, тъй като те уж придават уникален вкус. Лично аз ценя зъбите си и избирам да коря черешите преди печене.

Когато пресни праскови са на сезон, опитайте следната версия на Clafouti; пресни праскови са вкусни и добра промяна от черешите. Въпреки че този десерт е труден за писане (друг правопис е Clafoutis), той със сигурност не е труден за приготвяне; всъщност това може да се направи за 10-15 минути за времето, в зависимост от това колко време ви отнема да приготвите плода. Тестото, което се изсипва върху леко захаросани плодове, се състои от обикновени основни съставки, които най-вероятно се намират на рафтовете на вашия шкаф и във вашия хладилник.

Докато разгледахме пътечките за хранителни стоки в Париж, научих, че този десерт е толкова често срещан във Франция, има дори намалени марки магазини от него в секцията за десерти близо до муса с кисело мляко и шоколад. Опитах купената от магазина версия (череша), която беше подобна по текстура и вкус на домашните си версии, въпреки че с радост съобщавам, че следната рецепта е по-бърза (тъй като не е нужно да пътувате до Франция) и много, много по-добре!

6 порции

2-3 чаши пресни праскови, обелени и нарязани на 1/2 "парчета (около 3 средни до големи праскови)
3 супени лъжици захар
1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок

тесто:
3/4 чаша мляко
3/4 чаша лек крем
3/4 чаша брашно
2 яйца
1 яйчен жълтък
1/8 чаена лъжичка сол
1/4 чаша захар
1/2 чаена лъжичка ванилия
1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт

1. Загрейте фурната до 400 °.


2. Маслете ястие с пай, 10 г или гювеч от 10 ".


3. Разпределете парчетата праскова равномерно в чинията с пай и поръсете върху тях 3-те супени лъжици захар и лимонов сок.


4. В блендер смесете млякото, сметаната, брашното, яйцата и жълтъка и солта.


5. Блендирайте до гладкост, след това добавете 1/4 чаша захар, ванилия и екстракт от бадем; пасирайте за секунда или две, за да се смесят.


6. Изсипете тестото върху прасковената смес, след това поставете във фурната и печете 45-50 минути или докато се надуе и покафенее.

Сума за обслужване
Калории 288 Калории от мазнини 116
Процент общи калории от: мазнини 40% протеин 9% въглехидрати. 51%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 13 g
Наситени мазнини 7 g
Холестерол 142 mg
Натрий 96 mg
Общ въглехидрат 37 g
Диетични фибри 0 g
Захари 15 g
Протеин 6 g

Витамин А 17% Витамин С 9% Калций 0% Желязо 3%

Инструкции Видео: Кюфтета - винаги сочни и с хрупкава коричка! || Рецепти от България. || (Април 2024).