Пържени банани (Gluay KhaegTod)

• Април 19, 2024

Ако изобщо е възможно, използвайте малки ароматни банани (пръсти банани)

• УСЛУГИ ЧЕТИРИ ШЕСТИ.
3 чаши / '12 oz ориз / лор
1 чаша / 8 fl унция вода
1/2 чаша / 12 унция неподсладен настърган кокос
3 с. Л. Обикновено (универсално) брашно
3 с. Л. Захар
2 с. Л. Сусамово семе
2 ч.л. бакпулвер
1 ч. Л. Сол
прибл. 6 чаши / 48 фл. Унция / фъстъчено или царевично масло за пържене
1 фунт малки, леко зелени банани, нарязани на четвъртинки

Поставете всички съставки, с изключение на бананите, в купа за смесване и разбъркайте старателно.

Загрейте маслото в уок или дълбок тиган до около 325 ° F до 350 ° F
Потопете парчетата банан в кокосовото тесто и след това запържете дълбоко до златисто кафяво, но не тъмно, около 3 минути. Обърнете и гответе още 2 минути. Извадете с нарязана лъжица и изцедете върху кухненска хартия (хартиена кърпа).

Наслади се!

Забележка * Оризовото цвете може да намерите в азиатските пазари


Бележки за банани (Kluai)

Бананите се предлагат в Тайланд и САЩ през цялата година. Бананите са един от най-популярните плодове. В Тайланд има около 30 различни сорта, вариращи от ароматни, сладки малки "банани за пръсти" до големи екземпляри с дебели златисти кожи. Обичам бананите на малкия пръст, тъй като те са ароматни, сладки хапки за ядене в една хапка.

В тайландската кухня бананите се използват узрели в много ястия, но и като млади зелени плодове, ядени сурови като зеленчук с пикантен сос. Средно развити нарязани зелени банани се сушат на слънце и се пържат и се ядат като закуска. Бананите също се пекат на скара и се накисват със сироп (Kluai ping), варят се в кокосово мляко със сол и захар (Kluai Buat chi), варят се в сироп (Kluai chuam), пушат се в корите (Kluai phao) и се превръщат в златисти фритери ( Kluai khaek).

Бананите в Тайланд се предлагат във всички размери, форми и цветове. Има пинг-понг с размер на топката Kluai Khai Tao (яйце на баклата на костенурката), банани Naga с червено-оранжев цвят, извити, изящно парфюмирани kluay lob mue naang (банани на ноктите на танцьора) и много други екзотични видове.

Около пет сорта обикновено се предлагат на повечето плодови пазари. Kluay Hawm или "ароматен банан" е този, който често се среща на американските пазари.

Kluay Khai, яйчен банан има по-тънка златистожълта кожа, когато узрее. Яде се прясно или варено в лек сироп. Той е популярен и като сушен банан, бонбони или торта

По-малките, по-здрави и по-сладки IE Finger банани, които са тъмножълти, се наричат ​​Kluay Khai, или „яйчни банани“ и често се срещат на азиатските пазари.

Клуай Наа Ваа, богат на ротеин банан, се казва, че е афродизиак, когато е потопен в мед, а Kluay Hak Mook са в най-добрия случай, когато се разделят на открито и се скарат до мекота над дървен огън.

Kluay Hom Thong е подобен на кавендишския, но с по-фина кожа и е с ароматен и сладък вкус.

Kluay Nam Wa, е лепкав и сладък, когато узрее, и се цени заради високата си хранителна стойност. Често се използва в тайландски десерти като Kluai Buat Chee, Khao Tom Mut или Khanom Kluai.

Kluay Hak Mook се нарича банани за готвене, които са вкусни, когато печени или печени на скара, често предлагани от улични хокери.

Цветовете на бананите, „Hua Bplee“ се използват пресни като гарнитура към известното ястие с юфка от тайландски под, използва се в тайландски салати или ям или се яде суров като зеленчуков салата, сервиран с чили дип, наречен nam prik. Трябва да премахнете мъничките банани, които се образуват, или цветът да е горчив.

Инструкции Видео: Панирани банани с хрупкава коричка и шоколадов сос-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-31.03.14 г. (Април 2024).