Gambas Pil-Pil
След един уикенд в Алмерия на средиземноморския бряг на Мохакар пробвах няколко страхотни рибни ястия, някои много прости, други по-сложни, но ястието, на което най-много ми хареса, беше Gambas Pil-Pil - люти лют червен пипер и чеснови скариди в пикантен сос.

След като попитах как се готви в ресторанта, проверих някои испански готварски книги и няколко изпитания, това е начинът, по който обичам да го правя, с пресни люти люти чушки за мен, моля.

Това е просто и наистина лесно и бързо ястие за приготвяне и страхотен и доста впечатляващ предястие за сервиране, но ако използвате лют червен пипер, уверете се, че гостът ви го хареса първо.
Той е също толкова добър или с кайен или с червен пипер за любителите на не-чили.


Gambas Pil-Pil

400гр сурови скариди (в черупките им)
девствен зехтин, 8- 20 с.л.
1 пресен лют червен лют червен пипер или 2 сушени люти чушки (или ¼ ч. Л. Лют червен пипер или 1 ч.л. червен пипер)
2 скилидки чесън, обелен и нарязан на ситно
сол на вкус

Загрейте фурната до сравнително високо. Поставете 2-5 супени лъжици зехтин в четири индивидуални "" глинени съдове за готвене или бихте могли да използвате едно голямо, но това прави повече измиване !. Загрейте ги във фурната, като внимавате да не изгори маслото.
Междувременно обелете скаридите. Пригответе пресния лют червен пипер, ако го използвате, извадете стеблото и семената и нарежете на фини пръстени. За изсушените люти чушки, обелени и натрошени.

Добавете лютите чушки и чесъна към загрятите ястия. Споделете скаридите между чиниите и поръсете с малко сол (и кайена или червен пипер, ако го използвате).

Разбъркайте добре съставките в чиниите, за да сте сигурни, че скаридите са намазани с олио.
Върнете ги във фурната за 5 минути, докато станат много горещи.

Сервирайте веднага в същите ястия, като внимавате много с горещия мазен сос.
Това е чудесно с огромна салата и наистина свеж хрупкав хляб, за да попиете вкусните сокове.

Обичам тези ястия, които могат да се използват на плота, във фурната и микровълновата печка, те са доказателство за миене на съдове и също така правят приятни ястия за сервиране. Помислете за всичко това измито миене!
За да видите повече за казуелите вижте тук.




Инструкции Видео: Garlic & Chilli Prawns | Bart's Fish Tales | #MyFoodMemories | AD (Март 2024).