Рецепта за потапяне с кисело мляко от Garlicky
Ако обичате кисело мляко, значи абсолютно ще харесате тази рецепта. Моят диван от кисело мляко Garlicky е също толкова вкусен, колкото и универсален. Можете да го сервирате с препечени клинове от наан или пита, пресни зеленчуци или да го използвате като намазване за вашите сандвичи, обвивки и бургери. Освен това се справя много добре с всякакви кебапчета или всякакви ястия на скара.

Сега, ако предпочитате, сте повече от добре дошли да използвате домашно приготвено кисело мляко и след това го прецедете, за да получите „кисело мляко сирене“ или можете просто да си купите готово висококачествено кисело мляко в гръцки стил и да го вземете от там. „Лесен грах с лимонови стърготини“, както би казал моят 8-годишен суф готвач ☺.


GARLICKY YOGURT DIP

Съставки:

1 чаша сирене кисело мляко (или всяко качествено кисело мляко в гръцки стил)
½ чаша заквасена сметана
½ чаша омекотено сирене фета (или козе сирене)
2-3 големи скилидки чесън, грубо нарязани (на вкус)
½ чаша прясно смляни билки по избор (цилантро, мента, розмарин, магданоз, риган, босилек, чесън ...)
щипка смлян кимион на прах
сол и черен пипер, на вкус
щипка пушена испанска червена чушка за гарнитура
препечени борови ядки за гарнитура, по желание
сушене от EVOO (екстра върджин зехтин), по избор

МЕТОДИ:

Сега, ако предпочитате да използвате собствено домашно кисело мляко:

С помощта на сирене или фин муслин добавете 2 чаши домашно приготвено кисело мляко и изцедете излишната течност. Това става лесно, като завържете и окачите тензуха на хладно и сухо място в голяма купа, за да хванете някоя от течността. Това е най-добре да се остави за една нощ и процесът ще доведе до много гъста и кремообразна основа с кисело мляко.
Получената течност е известна като суроватка, можете да я добавите към къри или копър. Дори го добавям в моето ата (тесто от пълнозърнесто хапати) за супер меки чапати. Сега можете да използвате останалото кисело мляко, както е указано по-горе.

Така че, използвайки смесител или хранителен комбинирайте комбинирайте заедно киселото мляко, заквасената сметана и фета и обработете само за минута. След това добавете чесъна, билки по избор и смлян кимион на прах - смесете до гладко и кремообразно. След това подправете със сол и черен пипер и прехвърлете сместа с кисело мляко в доста сервираща купа. Гарнирайте с паприка, препечени борови ядки и EVOO. Сервирайте с наан клинове, чиста пита или любимите си зеленчуци.


Варианти:

Това потапяне е вкусно, когато се прави с печен чесън. Можете да добавите няколко печени червени или жълти чушки към баницата, просто ги добавете по време на процеса на смесване. Каша от печени патладжани също работи чудесно в това потапяне; както и някои прекрасни зелени маслини, варени артишок или зелен лук. По принцип просто добавете някоя от любимите си съставки по време на процеса на смесване. За по-пикантно ритне добавете няколко тайландски зелени чили или серно чушки. Можете също така да направите това потапяне, като използвате пресен джинджифил или комбинация от чесън и джинджифил също работи.

Можете също така да добавите щипка от любимата си комбинация от подправки като garam masala, kala masala, Berbere подправки, ras al hanout или дори za’taar.

Garlicky Yogurt Dip снимка GarlickyYogurtDip.jpg

Инструкции Видео: Пържени филийки. Не изхвърляйте стария хляб. (Ноември 2022).