Рецепта за потапяне с кисело мляко от Garlicky

• Април 24, 2024

Ако обичате кисело мляко, значи абсолютно ще харесате тази рецепта. Моят диван от кисело мляко Garlicky е също толкова вкусен, колкото и универсален. Можете да го сервирате с препечени клинове от наан или пита, пресни зеленчуци или да го използвате като намазване за вашите сандвичи, обвивки и бургери. Освен това се справя много добре с всякакви кебапчета или всякакви ястия на скара.

Сега, ако предпочитате, сте повече от добре дошли да използвате домашно приготвено кисело мляко и след това го прецедете, за да получите „кисело мляко сирене“ или можете просто да си купите готово висококачествено кисело мляко в гръцки стил и да го вземете от там. „Лесен грах с лимонови стърготини“, както би казал моят 8-годишен суф готвач ☺.


GARLICKY YOGURT DIP

Съставки:

1 чаша сирене кисело мляко (или всяко качествено кисело мляко в гръцки стил)
½ чаша заквасена сметана
½ чаша омекотено сирене фета (или козе сирене)
2-3 големи скилидки чесън, грубо нарязани (на вкус)
½ чаша прясно смляни билки по избор (цилантро, мента, розмарин, магданоз, риган, босилек, чесън ...)
щипка смлян кимион на прах
сол и черен пипер, на вкус
щипка пушена испанска червена чушка за гарнитура
препечени борови ядки за гарнитура, по желание
сушене от EVOO (екстра върджин зехтин), по избор

МЕТОДИ:

Сега, ако предпочитате да използвате собствено домашно кисело мляко:

С помощта на сирене или фин муслин добавете 2 чаши домашно приготвено кисело мляко и изцедете излишната течност. Това става лесно, като завържете и окачите тензуха на хладно и сухо място в голяма купа, за да хванете някоя от течността. Това е най-добре да се остави за една нощ и процесът ще доведе до много гъста и кремообразна основа с кисело мляко.
Получената течност е известна като суроватка, можете да я добавите към къри или копър. Дори го добавям в моето ата (тесто от пълнозърнесто хапати) за супер меки чапати. Сега можете да използвате останалото кисело мляко, както е указано по-горе.

Така че, използвайки смесител или хранителен комбинирайте комбинирайте заедно киселото мляко, заквасената сметана и фета и обработете само за минута. След това добавете чесъна, билки по избор и смлян кимион на прах - смесете до гладко и кремообразно. След това подправете със сол и черен пипер и прехвърлете сместа с кисело мляко в доста сервираща купа. Гарнирайте с паприка, препечени борови ядки и EVOO. Сервирайте с наан клинове, чиста пита или любимите си зеленчуци.


Варианти:

Това потапяне е вкусно, когато се прави с печен чесън. Можете да добавите няколко печени червени или жълти чушки към баницата, просто ги добавете по време на процеса на смесване. Каша от печени патладжани също работи чудесно в това потапяне; както и някои прекрасни зелени маслини, варени артишок или зелен лук. По принцип просто добавете някоя от любимите си съставки по време на процеса на смесване. За по-пикантно ритне добавете няколко тайландски зелени чили или серно чушки. Можете също така да направите това потапяне, като използвате пресен джинджифил или комбинация от чесън и джинджифил също работи.

Можете също така да добавите щипка от любимата си комбинация от подправки като garam masala, kala masala, Berbere подправки, ras al hanout или дори za’taar.

Инструкции Видео: Пържени филийки. Не изхвърляйте стария хляб. (Април 2024).