Gluehwein and Co. - рецепти за ваканционни напитки

• Април 18, 2024

„Essen und Trinken halten Leib und Seel zusammen“ е любим цитат в Германия, особено през зимните месеци. Храна и напитки поддържат тялото и душата заедно.

Студено време и дълги тъмни нощи може да има, но пристигането им е идеалната причина да опитате цялото разнообразие от топли и затоплящи напитки, гарантирано поддържащи тялото и душата заедно ... и ето три традиционни сезонни рецепти.

GLUEHWEIN, ТОПЛО МЪЛНО ВИНО

буквално Glow Wineи „светещо вино“ или „вино, за да ви свети“ го обобщавате перфектно, това е популярна и затопляща зимна напитка, не само по време на Advent, Weihnachten или на сезонните коледни пазари, но и когато е прибрана топло у дома по всяко време през студените зимни месеци.

Glühwein е вино, плодове и подправки, загряти до малко под точката на кипене, преди да се пие, и има много различни рецепти, но това е специална, дадена ми от приятел в Шварцвалд, Черната гора, район, където произвеждат няколко прекрасни вина, и направете отлично греяно вино.


GLÜHWEIN, РЕЦЕПТ ОТ ЧЕРНАТА ГОРА

Съставки:

3 бутилки сухо червено вино ... (не трябва да е блестящо, но такова, което с удоволствие бихте пили нормално. Гало Руби Каберне, червен цинфандел или шираз ще работят добре)
3 Портокали, необработени или измити добре
1 Лимон или вар, необработени или измити добре
1 Голяма ябълка, необработена или измита старателно
3 канелени пръчици
Анасон с една звезда
10 скилидки
3 десертни лъжици стафиди
Захар на вкус, Браун е най-добре

метод

Налейте вино в голям тиган и загрейте бавно до малко под точката на кипене.

Измийте ябълката и портокала, нарежете портокала на филийки, включително кори, сърцевина и отстранете семената от ябълката, нарязана на малки парченца.

Изстискайте сок от останалите портокали и лимона.

Добавете всички съставки, включително подправките, но без захарта, към затопленото вино и оставете да къкри леко 20 минути, оставете да престои още 20 минути, след което овкусете.

Извадете карамфила, звездния анасон и канелата, ако смятате, че е достатъчно подправена, и захар добавена по ваш вкус.

Сега тя може да бъде оставена за няколко часа и готов ли е за изненада гости.

Плодовете могат да бъдат отстранени и сместа да се прецеди през тензух или ситно сито, но това не е задължително. Бавно подгрявайте винената смес, важно е течността да не заври и да излеете Glühwein в затоплени халби или термоустойчиви чаши.

Glühwein с бели, малинови, боровинки или къпини вина, както и вино без алкохол, са вариации, които могат да се направят с тази рецепта.

Докато изстрел от Амарето или Ром добавен, докато се сервира, е фаворит на Weihnachtsmarkt.


Алтернативна бърза и лесна версия на Glühwein

Съставки:

6 1/3 чаши червено или бяло вино
2 чаши вода
1/2 от лимон, нарязан нарязан
Щипка смлени карамфил
Захар на вкус

метод

Смесете всички съставки в голям съд и разбъркайте на среден огън. Оставете сместа да къкри за около 20 минути.

Извадете лимона и прецедете през кърпа от сирене или ситно сито, ако искате да сте сигурни, че не остават зърна от карамфил, но това е по желание и сервирайте в отделни чаши, гарнирани с пръчица канела.


И сега Kinderpunsch, "Детски удар", удар без алкохол не само любима за децата, но и вкусна затопляща напитка за всички ... и изглежда като "истинското нещо".

KINDERPUNSCH

Съставки:

1 литър варен плодов чай, къпина например
500 мл ябълков сок. Струва си първо да опитате ябълка, но може да бъде и бял или черен гроздов сок
15 карамфил
2 пръчици канела
2 лимони или липи
1 необработен портокал за използване на сок и корите
Кафява захар

Измийте добре портокала, след това обелете и сок.
Сок лимони или липи
Сложете всички съставки, включително портокаловата кора в тиган и оставете да къкри, за да се затопли, не довеждайте до кипене.

Оставете за 15 минути, отстранете портокаловата кора и подправките, бавно загрейте до необходимата температура със захарта, добавена на вкус.


Не на последно място е рецепта за фарисей, която в основата си е кафе и ром, но има страхотна история зад себе си.

В Германия фарисей е друга дума, използвана за описание лицемер, има няколко, включително Scheinheiliger "престорен светец".

Пастор в Северна Германия на 19 век беше дал строги указания, че при кръщене не трябва да се сервира алкохол. За съжаление след това разбра, че е било, под прикритието на кафе, където ароматът на рома е бил попречен да избяга от дебел слой бита сметана.Беше му подадена халба без алкохол, така че според легендата, когато открил какво става, той извикал „Ти фарисеи“ на доста „веселите“ гости, а напитката с ром и кафе получила името си.

PHARISAEER

Съставки за 4:

1/2 литра добро силно кафе (2 чаши)
80 мл ром (5 супени лъжици) - или на вкус разбира се
кафява захар

400 gr (1/1/2 до 1.3 / 4 чаши) бита сметана

Поставете две чаени лъжички захар във всяка от четири чаши (и не е задължително да са сладките автентични, но е по-добре, ако са високи)
След затопляне ромът изсипете 20 ml (1,1 / 4 супени лъжици) върху захарта
Изсипете горещо кафе в халба
Отгоре намажете с разбита сметана

„Фарисей“ не бива да се разбърква, просто го пийте изпод мамутския слой бита сметана, точно както беше преди онези години при онова скандално кръщене.

PРост!..........И се наслаждавайте.....!

Снимки любезност Glühwein de.Wikipedia, фарисейска любезност Германия-Tourism.de

Инструкции Видео: ПОЛЕЗНЫЕ НАПИТКИ В ХОЛОДНОЕ ВРЕМЯ ГОДА | Лечебный чай. (Април 2024).