Сос Hollandaise без глутен
Не можете да поискате по-добър празник от Великден за страхотна закуска. Яйца Бенедикт - Шампанско Мимосас и печени червени картофи с най-малкия намек на подправка сол, вече мога да я вкуся. През годините станах много добре образована в основите на соса Hollandaise. Опитах доста рецепти, истински и „подигравателни“, това ми е най-любимото. Майонезата в тази рецепта придава на ястието ципичен вкус, тя е неочаквана съставка, но когато се замислите, майонезата е продукт с бито яйце. Гарантирам ви, че ще харесате вкуса и лекотата на тази рецепта.

Смесете соса Hollandaise
Доходи 4 порции

Съставки

1/2 чаша майонеза
2 супени лъжици лимонов сок
4 супени лъжици масло или маргарин
2 жълтъка
1 щипка лют червен пипер
1 щипка сол

инструкции

Доведете долната част на двоен котел да заври, след което обърнете надолу, за да къкри.
Комбинирайте майонезата и лимоновия сок в горната част на двойния котел, разбийте съставките заедно, поставете горната част на двойния котел върху кипящата вода и гответе, като бъркате постоянно в продължение на 3 минути или докато е топло, но не горещо. Добавете маслото и жълтъците, продължете да бъркате непрекъснато в продължение на 1 минута или докато сместа стане достатъчно гъста, за да покрие лъжица. Не искате сместа да стане прекалено гореща, яйцата ще се изварят. Извадете горната част на двойния котел от водата и разбъркайте в кайенския пипер и сол.

Яйца Бенедикт
Доходи 4 порции

Съставки

4 Храна за живот Английски мъфини без глутен, разделена на вилица
Масло за мъфини
6 до 8 унции черна горска шунка или прошуто
Сос Hollandaise
8 средни яйца браконирани
червен пипер

инструкции

Намачкайте яйцата си до желаното от вас време, някои хора предпочитат хрема, други предпочитат по-твърдите жълтъци. Разделете и препечете английските кифли, докато яйцата браконират, когато щедро ги препечете с масло. Слоете няколко резена шунка от Black Forest или прошуто върху всяка половина на английския мъфин, отгоре с натрошено яйце върху всяка половина за мъфини, след което намажете соса Hollandaise върху горната част на всяко пасирано яйце, като корона. Поръсете леко с червен пипер. Това ястие се сервира чудесно с печени картофи, хашани или пържени картофи и не забравяйте мимозите.

* ЗАБЕЛЕЖКА: Този сос Hollandaise има страхотен вкус, сервиран върху броколи, карфиол, зелен фасул, аспержи, панирана или печена риба или дори пилешко месо.

Инструкции Видео: КАК СЕ ПРАВИ РАНЧ СОС /ПОДХОДЯЩ ЗА САЛАТИ, КРИЛЦА, ХАПКИ/ (Март 2024).