Глутен и чай

• Април 20, 2024

Знанието е сила. И така, какво общо има това с чая? Много хора, дори хора, които го правят
работа в производството на кафе / чай или в ресторанта / бизнесът с кафе и чай не са
знайте, че глутенът може и често присъства в чая и чайните продукти!
Първи неща първо, какво е глутен?

Ето много проста дефиниция на глутен: глутенът е вещество, присъстващо в зърнените зърнени храни, т.е.
особено пшеница. Глутенът е смес от два протеина; това причинява заболяване при хора със Celiac
болест или други подобни заболявания. Тази смес съдържа пшеница (твърд, емер, лимец,
Farina, Farro, KAMUT и einkorn), ечемик, ръж, ечемичен малц и тритикале. Глютенът се използва за даване
неща като тестото неговата еластичност например.

Така че защо тогава глутенът може да бъде в нашите чайни напитки? Чай, който идва от камелия senensis
храстът е естествено без глутен. Тези чайове са: черен чай, зелен чай, чай улун и ройбос.

Чаят става глутен, когато е смесен, билков или кръстосано замърсен с глутен.

Като човек, който може да е алергичен към глутен или да има подобна алергия, те са един истински начин
бъдете в безопасност е да останете бдителни и инициативни, и това се отнася и за чая. Някои билкови чайове и
специалните чайове се смесват и смесват или имат или съдържат добавени аромати, добавени естествени аромати,
Carmel оцветяване или добавени консерванти за примери! Човек трябва да прочете всички етикети на чая
самия пакет. Всъщност всяка храна, опакована на или след 1 януари 2006 г., трябва да се придържа към
Федералният закон, който гласи, че производителят / фермерът трябва да изброява съставки или „съдържа“ декларация.

Предполага се, че дори прости следи от глутеновия протеин могат да причинят стомашно-чревни симптоми, т.е.
ставни болки, умора, главоболие и дори „мозъчна мъгла“. Това ме отвежда към темата „кръстосан
замърсяване ”на чай. Кръстосаното замърсяване е често срещано явление при много хранителни продукти
както и с чай и напитки, които съдържат чай. Какво може да направи човек? Ако у дома започнете с
практикувайте четене на етикети, след това се уверете, че не споделяте чаените чаши и чаши, лъжици, чай
измервателна посуда или филтри. Добре е да споменете, че имате проблеми с глутена при поръчка на чай
в ресторант или къща за чай Известно е, че работниците в ресторанта са използвали по невнимание чай
лъжички и филтри, които някога са били използвани за подаване на чай с глутен, за да сервират тези с глутен
проблеми, предизвикващи здравословни проблеми.

Въпрос на скорошната е самата чаена чанта. През 2013 г. Американската администрация по храните и лекарствата
проведе проучване на зелен и бял чай от североизточната част на САЩ за недекларирана пшеница.

Тестът показа, че 8 от 20 торбички с чай са тествали положително, че съдържат глутен. Тестът също
разкри, че и въпросните са скрининг процедурите, използвани за откриване на глутен и как
дефинирани са също така проби. Така че по принцип ще са необходими повече тестове. Някои твърдят, че от чаените торбички
производителите на чай бяха запечатани с тип „пшенична паста“. Отказано е от всички
под въпрос, заявявайки, че повечето затварят чаените си торбички с метода на сгъване и нагряване.

Изглежда, че някои вярват окончателно, че „пшеничната паста“ е градска легенда. То остава
неясно, че се е случвало в миналото.

Начините за избягване на глутен в чая могат да бъдат обобщени от този прост списък:

Бъдете бдителни и четете всички етикети, използвайте хлабави чайове от листа, когато е възможно, не споделяйте неща като чаши
и халби, лъжици, филтри, опитайте се да използвате метални филтри и чайни топчета, които могат да се мият старателно,
Използвайте чаени торбички, които са запечатани с единичен телбод и използвайте памучна връв, моля, знайте кои видове
нещата се добавят към вашия билков чай.

Както винаги, с всякакви чайове или билкови чайове човек трябва да се консултира с вашия лекар, диетолог или
сертифициран диетолог.

Инструкции Видео: Pão De Queijo | Бразилски кашкавален хляб от Тапиока (без глутен) (Април 2024).