Гроздовия детектив - Проследяване на Дунав

• Април 19, 2024

Джери Родригес създаде изцяло нов сорт грозде на име Каберне Лабруско, като кръстосва Каберне Совиньон с неясен сорт, наречен по различен начин Дунав, Грос Гийом, Черна Барбароса или Барбароса. Широко се отглежда през 19 век като трапезно грозде и е бил любим в британските оранжерии.

Когато писах за Каберне Лабруско, се заинтригувах защо Джери избра Дануей. Предупреди ме, че е сложно.

„Докато направих виното в началото на 2015 г.“, каза ми Джери, „Не определено знаех името на онази стара, стара лоза, която баща ми е засадил още през 1960 г. и чийто прашец използвах, за да наторя каберне совиньон. Не можех да попитам баща си, защото той почина през 1988 година.

Когато взех прашеца му през 1994 г., тази лоза беше вече на 34 години.

Имуществото на баща ми обаче беше продадено на частно семейство през 2004 г. и новите собственици се нуждаеха от пространството, отнесено от тази стара лоза, и те я изкорениха. Дотогава тя се е заразила от гъбички с мъртва ръка. Беше на 44 години и никога не е бил пръскан с фунгициди, освен случайно прашене със сяра.

Усложнението продължи, защото сега нямах оригиналния прашец родител лоза. Първият ми пробив дойде, когато реших да посетя стара книжарница, където открих каталог на плодни дръвчета от 1960 г. от компания, наречена разсадници на Pickstone, която оперира в Кейптаун по това време. Реших, че баща ми би купил половин дузина или толкова сортове лозя, които той засади в задния си двор през 1960 г. от толкова известна разсадник. Характеристиките на старата гроздова лоза много съвпадат с описанието на лозата Barbarossa в каталога с плодове от 1960 г.

Все още не бях убеден обаче, че старата лоза на баща ми всъщност е Барбароса. Дори отидох толкова далеч, че първоначално го идентифицирах с друг сорт, наречен Grenache noir, но когато са получени предварителните данни за Microsatellite Simple Sequence Repeats (SSRs), бързо промених името на Lambrusco, тъй като предварителните данни за SSR, които получих, бяха подобни на тези на публикувано присъединяване на Lambrusco marani от региона Емилия-Романя в Северна Италия.

След това се свързах със Земеделски институт в Торино, Италия, и те се съгласиха да си сътрудничат с мен, за да идентифицирам положително родилката на прашеца на моето ново потомство.

Те анализираха ДНК на новия ми сорт лоза, като определиха много по-голям брой SSR и като цяло успях да получа 19 SSR. За моя изненада данните бяха идеално приспособени към данните на френския ноар на Дунав, който бе публикуван през 2015 г. за първи път в базата данни на Vitis International Variety Catalogue (VIVC) SSR. Това беше наистина късмет, когато разбереш, че все още има буквално стотици SSR за много култивирани сортове Vitis vinifera, които все още не трябва да бъдат качени в базите данни на SSR по целия свят.

И така, с помощта на нашия известен професор Стеленбош Абрахам Перолд, който преди беше идентифицирал трапезното грозде, Барбароса, като никой друг, освен Дунав, известен още като Грос Гийом, знаех със сигурност, че баща ми всъщност е купил лозар Барбароса, т.е. вероятно от разсадниците на Пикстоун и че именно прашецът от наречената лоза, който бях използвал в експеримента си за кръстосване на лоза.

Една от основните причини, поради която реших да направя този експеримент по това време, беше именно защото знаех, че лозата на баща ми, това, което сега знам, е Дунав, е много стара и затова последва, че трябва да има някаква присъща резистентност към болести да са оцелели толкова дълго. Друга очевидна причина беше, че забелязах, че гроздовете му са много, много големи. Тъй като знаех, че каберне совиньон е срамежлив носител на грозде в климатичните условия на Западен Кейп и гроздовете са много малки, отколкото са в Европа, има смисъл да се опита експеримент с кръстосано опрашване.

Това не беше подобно на подобен експеримент, извършен от Перолд през 1924 г., когато той създаде Pinotage. Моите разсъждения бяха много подобни на неговите разсъждения. Ако погледнете приликите, а именно, че норът Пино е много срамежлив носител и очевидно „благороден“ сорт. Въпреки това, Ермитаж (всъщност Киносаут) също първоначално се е използвал във Франция като винено грозде и трапезно грозде и се смята, че има известна устойчивост на болести и също така дава по-големи добиви от пино ноар. "

Вижте снимки на каберне лабруско и неговото вино тук.

Говорете за виното на нашия форум.

Питър Ф Май е автор на Мерилин Мерло и Голото грозде: странни вина от цял ​​свят която съдържа повече от 100 етикета на вино и историите зад тях, и ПИНОТАЖ: Зад легендите на собственото вино на Южна Африка което разказва историята зад виното и гроздето от Пинотаж.

Инструкции Видео: Протестът: 500 забръмчаха на Гроздовия пазар в Пловдив (Април 2024).